Vellutata di funghi

Ricetta inviata da:

Carola Leardi

Vellutata di funghi Una deliziosa crema di funghi, semplicissima e non troppo costosa. E' possibile usare i funghi porcini oppure un misto di funghi, anche surgelati!
• Categoria: Secondi
• Pubblicata il: 10.01.2012
• Tempo di prep.: 35 minuti
• Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 4

Ingredienti per 4 persone

2 cipolle affettate fini
80 g di burro
600 g di porcini o funghi misti
1 ciuffo di salvia
1 litro di brodo vegetale
2 tuorli sbattuti
1 dl di panna
q.b. sale e pepe
q.b. prezzemolo tritato
q.b. crostini dorati (oppure dorare in padella qualche cubetto di pancarrè)

Preparazione

Appassire nel burro le cipolle tagliate finemente, quindi aggiungere i funghi a fette, la salvia, il brodo e cuocere per 20 minuti circa.
Frullare tutto, rimettere la vellutata sul fuoco incorporando i tuorli sbattuti, la panna, il sale e una macinata di pepe.
Completare con il prezzemolo.
Servire con i crostini di pane, buon appetito!

Ricetta inviata da: Carola Leardi

Stampa la Ricetta

Hai una tua Ricetta da proporre? Inviacela, verrà pubblicata con il tuo nome »

blog comments powered by Disqus

Hai una ricetta facile da proporre?

Inviacela, la pubblicheremo su questo sito con il tuo nome »

Ricette Bimby

Dal Forum di Cucina

Zucchine tonno e ricotta
*Ricetta inviata da: Raffaella* "Una ricetta pratica e veloce per preparare una pasta al sugo." Tempo di preparazi... Leggi tutto
Il Polpetonno
Ricetta inviata da: Lucilla "E' un polpettone fatto con il tonno anzichè con la carne macinata e può essere una del... Leggi tutto
Filetto primavera
Ricetta inviata da: NUNZIA "Un secondo delizioso e colorato a base di pesce". Tempo di preparazione: 30 minuti ... Leggi tutto

Tv.PinoMessina.it - La Tv vista dal Web

Tutte le ricette di Cotto e Mangiato

Tutte le ricette de I Menu di Benedetta

Tutte le ricette de La Prova del Cuoco

» Ricette di Halloween

» Ricette Bimby facili

» Ricette facili di Natale

» Ricette di Carnevale facili

» Ricette facili con la Polenta

» Ricette San Valentino

» Ricette Estive

Ultimi Consigli di Cucina

3 ricette dietetiche: zucchine ripiene senza carne
Tra le numerose ricette dietetiche a base di zucchine ripiene vi sono: Zucchine ai funghi Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 150 g di funghi ...

Come fare la marmellata di ciliegie
Le prime ciliegie iniziano a maturare ed è il momento di fare la marmellata. Esistono due varianti della ricetta: una tradizionale e una più veloce, e...

Come si possono conservare le ciliegie
Le ciliegie sono frutti stagionali estivi che maturano soltanto in primavera. Per poterle gustare anche durante le altre stagioni è necessario conserv...

Come fare la marmellata di fragole in casa
La marmellata in casa, può essere fatta con tutti i tipi di frutta, la cosa importante che si utilizzi frutta freschissima e sanissima. Per prepar...

Come fare lo yogurt di fragole
Andiamo alla scoperta della ricetta dello yogurt di fragole. Per farlo, avremo bisogno di un chilo di yogurt, mezzo chilo di fragole, cento grammi d...

Leggili tutti...

Ultime Ricette Facili e Veloci

Hamburger di pollo al finocchietto selvatico
Amalgamare il burro morbido con 1 cucchiaio di senape. Con la crema ottenuta spalmare gli hamburger di pollo. Scaldare una padella antiaderente e fare dorare,...

Panelle siciliane
Per prima cosa puliamo il prezzemolo e tritiamo con l'aiuto di una mezzaluna o di un mixer. In una casseruola a bordi alti, meglio se antiaderente, mettiamo l'...

Torta alle ciliegie rosse
In una terrina lavorare il burro con un cucchiaio di legno in modo che diventi soffice e spumoso. Aggiungere lo zucchero e le uova intere una alla volta e la f...

Budino di fragole
Ricavate da circa 1,5 kilogrammi di fragole 1 litro di succo, frullando la polpa con il mixer, poi filtrandola, oppure passandola alla centrifuga. Versate in ...

Crostata di frutta light
Disporre la farina a fontana, fare un buco al centro e disporre le uova con il fruttosio. Mescolare, aggiungere l'olio la scorza ed infine il pizzico di sal...