Uovo e pomodoro della mamma
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Ricetta inviata da:
Francesca Cavedagna
Se il frigo piange e la famiglia scalpita per la fame... bastano uova, pomodoro e olio (anche quello di gomito).
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 05.05.2011
• Tempo di prep.: 15 min.
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- mezzo scalogno
- 400 ml di passata di pomodoro
- 4 uova
- 3/4 cucchiai d'olio
- grana e burro a piacere
Preparazione
Aggiungere al composto 4 uova e mescolare energicamente per una decina di minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Mantecare con grana e burro.
Servire con pane abbrustolito.
A seconda di quanto disponibile si possono aggiungere allo scalogno altre verdure (zucchine, peperoni, ecc).
Ricetta inviata da: Francesca Cavedagna
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