Trofie pendolini e rucola
Ricetta inviata da:
Jenny
Un primo piatto pratico, veloce e leggero: perfetto per la stagione primaverile. Ingredienti per 4 persone.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 15.04.2011
• Tempo di prep.: 15 minuti
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Ingredienti
- 500 g di strozzapreti o trofie
- 150 g di pendolini (pomodori pachini)
- un mazzetto di rucola
- 150 g di ricotta secca o formaggio
- stagionato 2 spicchi d'aglio
- olio
- sale, pepe, peperoncino q.b.
Preparazione
In una padella soffriggere 2 spicchi d'aglio schiacciato e aggiungiamo i pendolini, sale pepe e un pizzico di peperoncino.
Lasciamo cuocere a fuoco medio-alto con il coperchio in modo che formino un bel sughetto.
Nel frattempo cuocere le trofie in acqua salata e una volta a cottura tuffare nel sughetto, saltare e aggiungere la rucola.
Impiattare in un bel piatto da portata e guarnire con le scaglie di ricotta secca.
Ricetta inviata da: Jenny
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