Trofie al profumo di orata
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Ricetta inviata da:
Arcangelo Salzillo
Un buon primo facile e veloce a base di pesce. Ingredienti per 4 persone.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 12.02.2011
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Foto: Rachel Black
Ingredienti
- 500 g di trofie
- 200 g di pomodorini a dadini
- 1 orata fresca da circa 300 g
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- 1 aglio schiacciato
- 50 g di olio extravergine
- 100 g di vino bianco secco
Preparazione
Soffriggere l'aglio fino a farlo dorare e poi toglierlo.
Mettere la polpa di orata e farla cuocere per 2/3 minuti e poi bagnarla con il vino bianco.
Appena sfumato il vino aggiungere i pomodorini e il sale.
Cuocere per 10/12 minuti.
Bollite le trofie in acqua salata, scolatele e saltatele in padella con la salsetta bella calda aggiungendo un po' di prezzemolo.
Impiattate e guarnite il piatto con un po' di prezzemolo.
Ricetta inviata da: Arcangelo Salzillo
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