Torta pasqualina con i carciofi
Ricetta inviata da:
Laura Leone
La tipica torta salata del periodo di Pasqua da mangiare anche a Pasquetta durante il pic-nic.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 03.04.2012
• Tempo di prep.: 50 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti per 10 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 7 carciofi (moretti)
- 7 uova + 1 tuorlo
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di marsala secco
- 50 g di parmigiano
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Preparazione
A metà cottura aggiungere il marsala, il sale e la noce moscata.
Fare raffreddare, amalgamare con 1 uovo e parmigiano.
Stendere 1 rotolo di pasta sfoglia nella tortiera, versare il composto e fare 6 buchette e romperci dentro delicatamente le uova rimanenti. Coprire con l'altra pasta sfoglia e ungerla col tuorlo d'uovo.
Cuocere a 180° per 25° in forno statico.
Curiosità
Si faceva in famiglia ogni anno per Pasqua.
Per quale occasione?
In questo periodo perchè i carciofi sono di stagione!
Vino da abbinare
Chianti rosso.
Ricetta inviata da: Laura Leone
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