Torta pasqualina con i carciofi

 

Ricetta di: Laura Leone

La tipica torta salata del periodo di Pasqua da mangiare anche a Pasquetta durante il pic-nic.

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 03.04.2012
Tempo di prep.: 50 minuti
Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 28

Torta pasqualina con i carciofi

Torta pasqualina con i carciofi

Foto: rossamente

 

Ingredienti per 10 persone

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 7 carciofi (moretti)
  • 7 uova + 1 tuorlo
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di marsala secco
  • 50 g di parmigiano
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata
 

 

Preparazione

Affettare sottilmente i carciofi e cuocerli con la cipolla in padella con qualche cucchiata di acqua.
A metÓ cottura aggiungere il marsala, il sale e la noce moscata.
Fare raffreddare, amalgamare con 1 uovo e parmigiano.
Stendere 1 rotolo di pasta sfoglia nella tortiera, versare il composto e fare 6 buchette e romperci dentro delicatamente le uova rimanenti. Coprire con l'altra pasta sfoglia e ungerla col tuorlo d'uovo.
Cuocere a 180░ per 25░ in forno statico.

 

Curiosità

Si faceva in famiglia ogni anno per Pasqua.

 

Per quale occasione?

In questo periodo perchŔ i carciofi sono di stagione!

 

Vino da abbinare

Chianti rosso.

 

Ricetta inviata da: Laura Leone

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Come fare 3 secondi di Pasqua vegetariani

• Come si fa il casatiello

• Menu di Pasqua 2014: idee e consigli per il pranzo Pasquale

• Come fare la torta pasqualina

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Torta pasqualina con i carciofi Torta al cioccolato con il Bimby
La torta al cioccolato con il Bimby Ŕ un dolce classico, facile da preparare e gustoso come nessun altro. ╚ l'ideale per chi vuole iniziare la giorn...

Torta pasqualina con i carciofi Come fare i biscotti alla Nutella
Uno tra i prodotti dolciari pi¨ universalmente noti Ŕ la Nutella. Si tratta di una crema spalmabile a base di nocciole e cacao dal sapore inconfondibi...

Torta pasqualina con i carciofi Peperoncini piccanti ripieni sott'olio
I peperoncini ciliegia ripieni sottolio sono una specialitÓ del sud Italia. Ideali come antipasto o come contorno per chi ama il piccante e i gusti ...

Torta pasqualina con i carciofi Come fare la pastella per fritti leggera e croccante
Il segreto per preparare ottimi fritti e frittelle di carne, pesce, verdure o di dolci, risiede in gran parte nella preparazione della pastella. E' p...

Torta pasqualina con i carciofi Torta al cioccolato bassa
Un dessert veloce da fare. E' senza lievito e con poco burro. Una torta al cioccolato che rimane bassa e morbida all'interno con una consistenza sim...

Torta pasqualina con i carciofi Come fare una torta di cioccolato
Una squisita fetta di torta al cioccolato fa bene all'umore e al palato. Una torta al cioccolato fa subito festa, Ŕ una golositÓ a cui difficilmente ...

Torta pasqualina con i carciofi Come fare gli amaretti, consigli pratici
L'amaretto rappresenta un biscotto diffuso praticamente in ogni regione d'Italia. La produzione pi¨ rinomata Ŕ quella lombarda, in particolare a Sar...

Torta pasqualina con i carciofi Filetti di orata al vino bianco
Un secondo piatto di pesce semplicissimo, leggero e gustoso! Ricetta veloce che replico anche con il branzino, pi¨ estiva spolverando con un trito di...

Leggili tutti...