Torta di San Valentino

 

Torta di San Valentino

Foto: Sim Dawdler

 

Torta di San Valentino

Ricetta di: Chiara

Preparare una torta tipica per San Valentino realizzata con le proprie mani è davvero un'idea vincente che può rendere questa ricorrenza romantica ancor più speciale e golosa.
In questo caso troviamo un dolce delizioso a forma di cuore, farcito e ricoperto di una irresistibile crema al mascarpone e Nutella, una vera leccornia da mangiare in due o da condividere con amici e familiari. La ricetta è di media difficoltà ma il risultato è una gioia per gli occhi e per il palato.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 12.02.2012
Tempo di prep.: 60 minuti
Vota la ricetta:

5.0 basato su voti: 34

 

Ingredienti per 6 persone

  • 300 g di zucchero semolato
  • 4 uova intere
  • 150 g di farina 00
  • 100 g di farina Manitoba
  • 50 g di farina di cocco
  • 40 gr di cacao amaro
  • 300 gr di burro
  • 2 limoni non trattati (solo la scorza grattugiata)
  • 5 cucchiai di latte parzialmente scremato
  • 1bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vaniglia
  • 500 g di mascarpone (per la farcitura e per guarnire)
  • 6 cucchiai di Nutella (per la farcitura e per guarnire)
  • 2 tazzine di caffè zuccherato (per la farcitura e per guarnire)
  • 80 g di mandorle sgusciate (per la farcitura e per guarnire)
 

 

Preparazione

- Disporre in due ciotole separate gli albumi e i tuorli, quindi sbattere i rossi con lo zucchero semolato fino ad avere un composto spumoso e montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

- Sciogliere il burro a bagnomaria, versarlo nel contenitore con i tuorli, aggiungere il latte, la scorza dei due limoni e mescolare. Unire anche la farina di cocco.

- Incorporare alla farina Manitoba la farina 00, il cacao, la vaniglia in polvere e il lievito per dolci e aiutandosi con un piccolo setaccio aggiungere poco per volta agli altri ingredienti, mescolando al contempo con uno sbattitore elettrico.

- Infine incorporare gli albumi in precedenza montati a neve e mescolare delicatamente con una spatola di plastica o con un cucchiaio di legno.

- Imburrare e infarinare uno stampo a forma di cuore e trasferire nel forno preriscaldato. Cuocere a 180° per circa 45 minuti.

- Nel frattempo mettere le mandorle sgusciate in una padella unta con un paio di gocce d'olio e farle tostare sul fornello fino a quando non prendono una doratura uniforme, infine tritarle grossolanamente nel mixer.

- Mettere il mascarpone e la Nutella in una ciotola e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad avere una crema morbida e omogenea.

- Sfornare la torta, farla raffreddare, toglierla dallo stampo, tagliarla in due pezzi orizzontali e spruzzare sul primo la metà del caffè zuccherato, dopodiché spalmare parte della farcitura e ricomporre il secondo pezzo di dolce, spruzzandolo preventivamente con il caffè.

- Distribuire sulla torta la restante crema al mascarpone e Nutella, livellando bene con la lama di un coltello, infine cospargere il trito di mandorle tostate.

- Per rendere ancora più romantica questa torta tipica per San Valentino si possono applicare sulla superficie dei fiorellini di zucchero di vario colore o dei cuoricini rossi realizzati con la pasta di mandorle.

 

Ricetta inviata da: Chiara

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

Approfondisci la ricetta:

• Come fare un dolce per San Valentino

• Torta degli innamorati

• Come fare 3 dolci di San Valentino

• Cupcake red velvet

 

 

Ricette di Pasqua

Ricette d Pasqua 2014

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

 

Cotto e Mangiato

Tutte le ricette di Cotto e Mangiato

La Prova del Cuoco

Tutte le ricette de La Prova del Cuoco

Ultimi Consigli di Cucina

Torta di San Valentino Come utilizzare gli avanzi delle uova di Pasqua
Con l'arrivo delle festività pasquali, nella maggior parte delle case degli italiani le uova di cioccolato sono una costante irrinunciabile soprattutt...

Torta di San Valentino Tiramisù con gli avanzi di colomba Pasquale
Se il pranzo pasquale è stato un successo, ma purtroppo avete avanzato diverse pietanze, tra cui il dolce per eccellenza, ovvero la colomba, ecco un'i...

Torta di San Valentino Come riutilizzare gli avanzi delle uova di Pasqua
Cioccolata in eccesso?! Ebbene sì, è proprio questo il problema che ci troviamo (a volte) ad affrontare dopo Pasqua! Vediamo allora come riciclare i...

Torta di San Valentino Organizzare un grigliata di carne: idee e consigli
Cosa c'è di meglio che preparare una grigliata di carne durante una bella gita fuori porta o una piacevole scampagnata in compagnia? Sicuramente la ...

Torta di San Valentino Pranzo di Pasqua: ricette facili e originali
Il giorno di Pasqua è uno di quei giorni in cui tutti vorrebbero sbizzarrirsi a cucinare, volendo provare mille ricette diverse, poi però il tempo non...

Leggili tutti...

 

Ultime Ricette Facili e Veloci

Fusilli alla carbonara di peperoni e speck croccante
In una padella soffriggere, in due cucchiai d'olio, la cipolla. Aggiungere i peperoni e cuocerli per una decina di minuti a fuoco dolce lasciandoli croccanti. ...

Polpettone erbette e parmigiano
In una ciotola raffreddare e tritare le bietoline e amalgamarle al parmigiano e al prosciutto cotto tritato. In un'altra ciotola lavorare il macinato di maia...

Polpetti in umido con piselli
In una pentola con 2 cucchiai d'olio soffriggere il trito di verdure con l'aglio tritato, unire un cucchiaio di prezzemolo tritato, aggiungere i polpetti, farl...

Crespelle agli asparagi
Preparate le crespelle: sbattete le uova in un contenitore, unite un pizzico di sale, la farina e un po' di latte; mescolate evitando di far formare grumi. Aggi...

Risotto all'arancia
Pelare con il pelapatate le arance evitando la parte bianca amarissima e spremerne il succo. In una pentolino con poca acqua sbollentare le scorzette d'aranci...

 

Iscrivti alla NewsletterIscriviti alla
newsletter