Torta di pesche sciroppate

 

Ricetta di: Chiara

Una torta leggerissima perché priva di burro ma con un buonissimo sapore di pesca grazie allo yogurt alla pesca e soprattutto alla frutta tagliata a fettine, che la rende veramente deliziosa. E poi grazie alle pesche sciroppate non dovete aspettare l'estate per prepararla.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 02.03.2011
Tempo di prep.: 50 minuti
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Torta di pesche sciroppate

Foto: fugzu

 

Ingredienti per 6 persone

  • 100 g di farina
  • 1 barattolo di pesche sciroppate
  • 3 uova
  • 60 g di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt alla pesca o yogurt bianco
  • 50 g di fecola
  • 2 cucchiai di lievito
  • q.b. cannella in polvere
  • 1/2 limone (solo la scorza grattugiata)
 

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Preparazione

Montare bene i tuorli con lo zucchero e la scorza di 1/2 limone, poi aggiungere lo yogurt.
A parte montare gli albumi a neve, unire delicatamente al composto di uova e zucchero e spolverizzare sopra un pizzico di cannella.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la fecola.
Imburrare e infarinare uno stampo da torte, versare il composto e disporre sopra le pesche tagliate a fettine. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

 

Ricetta inviata da: Chiara

 

 

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