Torta di carciofi e melenzane

 

Ricetta di: Silvia Rita Barone

Una torta salata che può essere servita come antipasto o come secondo. Ottima per far mangiare la verdura ai bambini.

 

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 09.03.2011

Torta di carciofi e melenzane

 

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 melanzane
  • 4 carciofi
  • 250 g di ricotta
  • 3 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
 

Google+

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata. Tagliare le melanzane a fette spesse un centimetro. Disporle su una placca coperta di carta da forno.
Condire con olio sale e pepe e cuocere fino a doratura. Stendere la pasta sfoglia con la sua carta in una teglia bassa e bucherellarla con una forchetta.
Mettere nel mixer i carciofi le melanzane, la ricotta il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e frullare bene fino ad ottenere un composto cremoso. Metterlo sulla pasta sfoglia, livellare bene.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Servire tiepido.

 

Ricetta inviata da: Silvia Rita Barone

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

 

 

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Torta di carciofi e melenzane Orecchiette salsiccia, porri e broccolo romano
Le orecchiette con salsiccia, porri e broccolo romano sono un piatto unico, di s...

Torta di carciofi e melenzane Linguine all'isolana
Un grande primo piatto di pesce, con il polpo, tipico delle isole pontine. Una...

Torta di carciofi e melenzane Polpette di carne al forno
Stanchi di cucinare le solite polpette fritte? Allora prepariamole al forno! Que...

Torta di carciofi e melenzane Menù di Natale con il Bimby
Non c'è niente di più bello che trascorrere il Natale attorno ad una tavola con ...

Torta di carciofi e melenzane Tagliatelle ai funghi e salsiccia
Le tagliatelle ai funghi e salsiccia sono un ricco primo piatto, molto gustoso e...

Torta di carciofi e melenzane Come fare le rose del deserto al cioccolato
Le rose del deserto al cioccolato sono dei piccoli e gustosi dolcetti (senza cot...

Leggili tutti...