Torta di carciofi e melenzane

 

Ricetta di: Silvia Rita Barone

Una torta salata che può essere servita come antipasto o come secondo. Ottima per far mangiare la verdura ai bambini.

 

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 09.03.2011

Torta di carciofi e melenzane

 

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 melanzane
  • 4 carciofi
  • 250 g di ricotta
  • 3 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
 

Google+

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata. Tagliare le melanzane a fette spesse un centimetro. Disporle su una placca coperta di carta da forno.
Condire con olio sale e pepe e cuocere fino a doratura. Stendere la pasta sfoglia con la sua carta in una teglia bassa e bucherellarla con una forchetta.
Mettere nel mixer i carciofi le melanzane, la ricotta il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e frullare bene fino ad ottenere un composto cremoso. Metterlo sulla pasta sfoglia, livellare bene.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Servire tiepido.

 

Ricetta inviata da: Silvia Rita Barone

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

 

 

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Torta di carciofi e melenzane Fusilli tonno, capperi e olive
Una variante della tradizionale pasta al tonno molto saporita con capperi e oliv...

Torta di carciofi e melenzane Come fare 3 ricette veloci con la polenta
La polenta è uno dei piatti più antichi e popolari della tradizione italiana. ...

Torta di carciofi e melenzane Come fare i biscotti di Natale con il Bimby
I biscotti di Natale di pasta frolla e glassa, ideali da regale a parenti e amic...

Torta di carciofi e melenzane Lasagne con ragù ai funghi
Delle lasagne classiche arricchite con un mix di funghi (anche porcini), origina...

Torta di carciofi e melenzane Torta al cocco
La torta al cocco è semplicissima da preparare. E' bella da vedere in quanto pu...

Torta di carciofi e melenzane Risotto gorgonzola e radicchio
Per gli amanti del gorgonzola, un risotto cremoso con un buon equilibrio tra i s...

Leggili tutti...