Torta di carciofi e melenzane

 

Ricetta di: Silvia Rita Barone

Una torta salata che pu essere servita come antipasto o come secondo. Ottima per far mangiare la verdura ai bambini.

 

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 09.03.2011

Torta di carciofi e melenzane

 

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 melanzane
  • 4 carciofi
  • 250 g di ricotta
  • 3 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
 

Google+

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata. Tagliare le melanzane a fette spesse un centimetro. Disporle su una placca coperta di carta da forno.
Condire con olio sale e pepe e cuocere fino a doratura. Stendere la pasta sfoglia con la sua carta in una teglia bassa e bucherellarla con una forchetta.
Mettere nel mixer i carciofi le melanzane, la ricotta il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e frullare bene fino ad ottenere un composto cremoso. Metterlo sulla pasta sfoglia, livellare bene.
Cuocere in forno caldo a 180 per 40 minuti. Servire tiepido.

 

Ricetta inviata da: Silvia Rita Barone

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

 

 

Ricette di Natale

Ricette di Natale

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Torta di carciofi e melenzane 3 secondi di Natale
I secondi piatti sono uno dei punti di forza della tavola delle feste. Su una ...

Torta di carciofi e melenzane Come fare il panettone in casa
Il panettone una delle ricette di Natale che non manca mai nelle tavole delle ...

Torta di carciofi e melenzane Come fare l'insalata russa
L'insalata russa l'antipasto pi servito durante le feste di Natale, ma si pu...

Torta di carciofi e melenzane Biscotti alla cannella di Natale
I dolci di Natale sono un elemento indiscutibile delle feste. Non c' occasion...

Torta di carciofi e melenzane Come fare i vol-au-vent
I vol-au-vent sono gli antipasti per eccellenza, si prestano a essere personaliz...

Torta di carciofi e melenzane Tagliatelle al rag campagnolo
Il rag campagnolo una versione pi rustica di quello tradizionale alla bolog...

Leggili tutti...