Tiramisù senza uova

 

Ricetta di: Tina

Ecco una ricetta del tiramisù che non utilizza uova. In questo caso troviamo una base composta da biscotti secchi e un'irresistibile crema al mascarpone e Nutella: il risultato non ha nulla da invidiare alla ricetta classica del tiramisù, perché bontà e aspetto accattivante non mancano, in aggiunta il sapore aromatico delle nocciole regala un gusto unico da non perdere.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 05.02.2012
Tempo di prep.: 25 minuti
Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 28

Tiramisù senza uova

Tiramisù senza uova

 

Ingredienti per 8 persone

  • 300 g di biscotti secchi tipo Gocciole o Gallette
  • 375 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero semolato
  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 tazzina di caffè ristretto
  • 100 g di nocciole macinate finemente
  • 150 g di nocciole intere sgusciate
  • 500 g di Nutella
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
 

 

Preparazione

- Mettere in una pentola il latte, il caffè, lo zucchero e le nocciole macinate finemente, mescolare e scaldare il tutto sul fornello a fuoco dolce, dopodiché togliere dal fuoco e fare raffreddare.

- Nel frattempo disporre in un capiente contenitore il mascarpone e la Nutella preventivamente scaldata per un paio di minuti a bagnomaria; mescolare accuratamente fino ad avere una crema omogenea.

- Prendere le nocciole intere sgusciate e tostarle in una padella antiaderente unta con un goccio d'olio e posta sul fornello a fiamma media; appena diventano dorate trasferirle nel mixer e tritarle grossolanamente.
- Versare in una ciotola la soluzione di latte, caffè, zucchero e nocciole e inzuppare velocemente alcuni biscotti; disporli in un contenitore rettangolare ricoprendo tutto il fondo. Spalmare sopra uno strato di crema al mascarpone e Nutella e spargere la granella di nocciole.

- Bagnare altri biscotti nella soluzione di latte, caffè, nocciole e zucchero e ripetere lo stesso procedimento, sovrapponendo biscotti, crema e nocciole tritate, fino al riempimento del contenitore e avendo cura di completare l'ultimo strato con la crema.

- Infine cospargere la superficie con il cacao amaro fatto scendere da un piccolo setaccio o da un colino a trama sottile. Prima di servire tenere il tiramisù senza uova in frigorifero per un paio d'ore.

Qualche consiglio

Per rendere più leggera questa ricetta è possibile sostituire metà del mascarpone con della ricotta vaccina messa preventivamente a scolare per circa un'ora.

Chi non ama le nocciole può sostituirle con mandorle o pistacchi, l’importante è sottoporli a una necessaria tostatura e macinatura.

Per un risultato ancor più goloso si possono aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, basta spargerle sulla crema durante la preparazione del tiramisù.

 

Ricetta inviata da: Tina

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Come fare una crostata di marmellata senza uova

• Come fare una torta senza uova

• Tiramisù classico

• Torta senza uova al cioccolato

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Tiramisù senza uova Spaghetti alla norcina con funghi porcini
Una versione più ricca di un piatto noto e di grande sapore: gli spaghetti alla norcina....

Tiramisù senza uova Arrosto alla birra
Un arrosto molto gustoso, particolare nel gusto grazie alla birra e con una notevole riduzione del tempo di cottura usando la pentola a pressione. P...

Tiramisù senza uova Caserecce zucchine, speck e zafferano
Un primo di gusto, di colore e di semplicità. Ho rivisitato la ricetta originale eliminando la panna e rendendola così molto più leggera!...

Tiramisù senza uova Carbonara in giallo
Una nuova versione con i fiori di zucca e peperoni di una sempreverde ricetta che piace sempre: la carbonara....

Tiramisù senza uova Come fare 3 ricette con i fichi
Il fico è il frutto della pianta omonima, ne esistono diverse varietà, che distinguiamo a seconda dei colori della buccia; le più conosciute sono il f...

Tiramisù senza uova Risotto rosso con i pomodorini
Un risotto al pomodoro saporito, semplice, economico e adatto ai bambini....

Tiramisù senza uova Involtini di melanzane
Degli involtini di melanzane al sugo molto speciali e con una farcitura di carne trita, mortadella e uova. Richiedono un po' di tempo, ma ne vale la ...

Tiramisù senza uova Schiacciata all'uva
La schiacciata all'uva è un tipico dolce Toscano, precisamente fiorentino, dove viene chiamato "ciaccia". E' un piatto legato al periodo della vendemm...

Leggili tutti...