Tiella di pollo (focaccia ripiena)
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Ricetta inviata da:
Elisa Squillino
Una ricetta facile e di sicuro effetto che stupirà i vostri ospiti. Successo garantito.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 05.05.2011
• Tempo di prep.: 3 ore
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- Per la pasta: 500 farina di semola
- 1 panetto di lievito di birra
- acqua tiepida q.b.
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiaini di sale
- 1500 g di polpo
- 20 olive
- 10 pomodorini ciliegino o similari
- sale
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino a piacere
Preparazione
Cuocere il polpo con lo stesso procedimento che si usa per polpo alla luciana.
Farlo raffreddare, tagliarlo a pezzetti e condirlo con aglio, prezzemolo, olive di Gaeta, pomodorini, sale olio di oliva extravergine e un po' di peperoncino (per chi gradisce).
Stendere la pasta dopo averla fatta lievitare almeno un ora e mezza. Creare la base, stendere il polpo condito e coprire con altra pasta.
Con un pennello stendere sopra un po d'olio.
Infornare a 200° sino a quando la tiella non avrà un bel colore dorato. Fare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire. Buon appetito.
Ricetta inviata da: Elisa Squillino
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