Spaghetti allo scoglio

 

Ricetta di: Laura

Un primo piatto di mare gustoso per chi ama il pesce.

Categoria: Primi  
Pubblicata il: 04.09.2013
Tempo di prep.: 90 minuti
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Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

 

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di spaghetti
  • 1 kg di cozze
  • 700 g di vongole (volendo anche surgelate)
  • 300 g di gamberetti
  • 3 totani medi
  • 700 g di pomodorini ciliegino maturi
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • q.b. olio evo, sale, aglio
  • 2 spicchi interi
  • q.b. peperoncino
 

 

Preparazione

Lavare bene e far aprire le cozze e le vongole a vapore, sgusciarle e tenere da parete un po di cozze col guscio.
Tagliate a pezzetti i totani.
In una larga padella dorare nell'olio l'aglio e il peperoncino, unire poi le cozze e le vongole sgusciate i totani per ultimo i gamberetti.
Sfumare col vino bianco e i pomodorini tagliati a metà, salare e portare a cottura.
Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e ripassare nel composto in padella 5 minuti, Distribuire sulla pasta le cozze col guscio.

 

Curiosità

In ristorante al mare, lo propongo spesso in famiglia non ne avanza mai.

 

Per quale occasione?

Nei giorni festivi e in compagnia di amici.

 

Difficoltà

nessuna

 

Vino da abbinare

Vino bianco secco.

 

Ricetta inviata da: Laura

 

 

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