Sgombri marinati alla siciliana
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Ricetta inviata da:
Liana
Un piatto pratico e golosissimo (si prepara in anticipo). Per 4 persone.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 09.10.2011
• Tempo di prep.: 70 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 4 sgombri medi
- q.b. olio da frittura
- q.b. sale grosso e fino
- q.b. origano (un pizzicone)
- 4 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere aceto
- 1/2 bicchiere di olio evo
Preparazione
Metterli un'oretta in un luogo fresco.
Lavarli, passarli in farina e friggerli.
Intanto, pestare in un mortaio gli spicchi d'aglio con una presa di sale fino.
Aggiungere l'origano, l'aceto e l'olio poco per volta e mescolare bene.
Quando i pesci sono belli croccanti, toglierli e asciugarli su carta assorbente.
Metterli in un piatto profondo o in una pirofila, irrorarli con la salsa e, una volta raffreddati, coprirli con una pellicola e metterli in frigo.
Si mangiano 1-2 giorni dopo.
Ricetta inviata da: Liana
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