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Ricette edizione 2011-2012

17 Dicembre: Fregola sarda con arselle e bottarga

10 Dicembre: Chianina al mattone con patate schiacciate e cicoria

7 Febbraio: Milanese di spada con fagiolini al sesamo

7 Febbraio: Insalata di code di gambero con radicchio e mandarino

7 Febbraio: Cappelletti dell\'Artusi con cime di broccolo

7 Febbraio: Messicani di vitello con carote all’acqua gassata

7 Febbraio: Straccetti di bovina romagola ai carciofi

7 Febbraio: Crema rovesciata all\'ananas

7 Febbraio: Bignè farciti di cassata

6 Febbraio: Polpette di merluzzo con peperoni in agrodolce

6 Febbraio: Eliche di pasta con pesto alla ragusana

6 Febbraio: Piccantine agli agrumi con cicoria alle mandorle

6 Febbraio: Manzo brasato alle cipolline

6 Febbraio: Ravioli di patate e formaggio

6 Febbraio: Ravioli di patate e mortadella

4 Febbraio: Filetto di manzo con senape pepe rosa e catalogna all\'agro

4 Febbraio: Chitarrina con funghi pioppini e fonduta gialla di tomino e noci

4 Febbraio: Cous cous con gamberoni in foglie di porro

4 Febbraio: Salsa tapenade con pinzimonio di verdure

4 Febbraio: Crepes colorate alla marmellata

4 Febbraio: Bomba di polenta

4 Febbraio: Puccio birichino

2 Febbraio: Bollito alla picchiapo’

2 Febbraio: Ananas meringato

2 Febbraio: Cavatelli con cime di rapa e burrata

2 Febbraio: Medaglioni di maiale in crosta con pomodorini caramellati

2 Febbraio: Girelle di tacchino con champignon e bacon su passatina di ceci

2 Febbraio: Le patate

2 Febbraio: Lasagnetta con lonzino cavolo nero e salsa al pecorino

1 Febbraio: Gnocchi ripieni con speck in salsa di taleggio

1 Febbraio: Torta di zucca e pancetta

1 Febbraio: Strozzapreti con broccoletti e cacio fiore

1 Febbraio: Pappardelle con ragù di vitella al profumo di rosmarino

1 Febbraio: Costolette di agnello con salsa alla menta e aglio dolce

1 Febbraio: Cuori di carciofo ripieni di capocollo e canestrato

31 Gennaio: Gnocchetti ai calamari con vellutata di porri

31 Gennaio: Cantuccini al cioccolato bianco e mirtilli

31 Gennaio: Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt

31 Gennaio: Spaghetti con broccolo romanesco e vellutata di cannellini

31 Gennaio: Parmigiana di maccarello con frittatine di lampascioni

31 Gennaio: Lagane con patate cozze e pomodoro alle erbe

31 Gennaio: Tagliata di vitellone in crosta di pane con salsa barbecue e spinaci

30 Gennaio: Tagliatelle integrali alla gricia con triglie Tagliatelle con gricia di spigola

30 Gennaio: Arrosto di coniglio con tortino di sedano rapa e cicoria

30 Gennaio: Dolcetti di carnevale con crema di formaggio e fragoline

30 Gennaio: Gröstl di luganega di maiale e cipolla fritta

30 Gennaio: Bocconcini di caprino e speck con zucchine marinate

30 Gennaio: Frittata di carciofi e mortadella

30 Gennaio: Parmigiana di coste gratinate

28 Gennaio: Risotto con asparagi e guanciale

28 Gennaio: Parmigiana di vitello

28 Gennaio: Mezze maniche con broccolo romanesco e arzilla

28 Gennaio: Millefoglie al porto con pere taleggio e noci

28 Gennaio: Crocchette aromatiche di mollica e grana

28 Gennaio: Conchiglie con carciofi e salmone Spigola in sfoglia con carciofi

 

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