Scaloppine di maiale all'arancia
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Ricetta inviata da:
Tiziana Di Turo
Delle scaloppine insaporite con del vino bianco e un'arancia.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 27.12.2010
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Ingredienti
- 50 g di farina
- una noce di burro
- un cucchiaio di olio extravergine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 belle costate di maiale
- 1/2 cipolla bianca
- un arancia fresca non troppo grossa
Preparazione
Affettare finemente la cipolla e fare delle rondelle di arance.
Nel frattempo in una bella padella antiaderente sciogliere il burro e aggiungere l'olio e la cipolla fino a farla appassire.
Inserite le costate ben impanate, farle colorare da entrambi i lati e sfumare con il vino.
Tempo di cottura 10 minuti. Sempre sotto il vigile controllo aggiungere 4 belle rondelle di arance e il resto del succo se vi è rimasta dell'arancia. Cuocere altri 3 minuti a fuoco basso salare e pepare (facoltativamente).
Ricetta inviata da: Tiziana Di Turo
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