Rotolo al limone

 

Rotolo al limone

Rotolo al limone

Ricetta di: Serena

Questa torta al limone originale per come viene presentata: non infatti la solita torta tonda, ma un rotolo che di solito si fa con la cioccolata.
I vostri ospiti rimarranno stupiti dalla presentazione e dal sapore delicato di questo ottimo dolce.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 10.06.2012
Tempo di prep.: 50 minuti
Vota la ricetta:

5.0 basato su voti: 43

 

Ingredienti per 6 persone

  • 5 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 150 g di farina
  • 6 fogli di colla di pesce
  • 3 limoni
  • 1 bicchiere di panna
  • 30 g di zucchero a velo
 

Google+

Preparazione

Rompete 4 uova, separate il tuorlo dall'albume e montate i tuorli in una terrina con 4 cucchiai d'acqua, aggiungendo un po' alla volta 50 g di burro e la buccia grattugiata di mezzo limone.
In un altra terrina montate a neve gli albumi e uniteli alla crema di uova.
Mescolate la farina con il lievito e unite a cucchiaiate l'impasto preparato mescolando delicatamente.
Rivestire la placca del forno con carta da forno e spalmatevi sopra l'impasto ottenuto in uno strato sottile.
Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 220.

Stendete sul tavolo un tovagliolo e cospargetelo con 4 cucchiai di zucchero.
Quando la pasta sar cotta capovolgetela sul tovagliolo preparato.
Togliete velocemente la carta da forno e arrotolate subito la pasta su stessa.
Mentre la pasta si stiepidisce arrotolatela e srotolatela pi volte in modo che rimanga elastica.
Intanto mettete i fogli di colla di pesce ad ammorbidire per 5 minuti in acqua fredda.
Spremete i limoni e aggiungete acqua fino ad ottenere un bicchiere di succo, fatelo scaldare in una pentolina e unitevi la colla di pesce ben strizzata, mescolate fin quando non si sar sciolta. Lasciarla raffreddare.
Montate il tuorlo dell'ultimo uovo con 2 cucchiai d'acqua aggiungendo piano lo zucchero rimasto finch sar diventata una crema spumosa e incorporatevi la gelatina al limone.
In altre 2 scodelle separate montate l'ultimo albume in una scodella e la panna nell'altra e incorporateli alla crema.
Coprite il recipiente con la crema e mettetelo in frigo per 10 minuti.
Srotolate la pasta e spalmatevi sopra la crema al limone.
Avvolgetela di nuovo e servite la torta su un piatto di portata ovale o rettangolare.
Prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo.

Consigli

La preparazione un po' lunga e laboriosa ma il risultato ottimo.
Se si usa un frullino elettrico si accorciano i tempi e i vari ingredienti da montare riusciranno perfetti.
Potete presentarla anche tagliata a fette in modo che si veda l'interno con al centro la crema di limoni.

 

Ricetta inviata da: Serena

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

 

Prova anche queste ricette:

• Torta con crema al limone

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Rotolo al limone Torta camilla alle carote
La torta Camilla una versione casalinga della famosa merendina del Mulino Bianco, ormai amata da molti per la sua morbidezza e il suo sapore intenso...

Rotolo al limone Orecchiette broccoli e salsiccia
Quando si dice... un piatto di peso! Ricetta semplice della tradizione che non delude le aspettative! ...

Rotolo al limone Come fare una crostata al cioccolato con il Bimby
La crostata da sempre un dolce di facile preparazione, veloce, allegra e colorata. Ne esistono con vari ripieni, ma la pi classica la crostata co...

Rotolo al limone Come fare una zuppa di carote e zucca
Preparare una zuppa arancione a base di carote e zucca un'ottima idea per diversi motivi: dietetica, vegetariana, leggera e allo stesso tempo rap...

Rotolo al limone Sfogliata di zucchine, porri e brie
Piatto che risolve, anche come antipasto! Leggero, le verdure sono a crudo, ma cuociono nel forno lasciandole croccanti....

Rotolo al limone Spaghetti al tartufo nero
Degli spaghetti al tartufo nero, pratici e veloci. Una ricetta semplice, elegante, di stagione... che altro?...

Rotolo al limone Come cucinare il tartufo
Il tartufo un fungo che cresce sottoterra e vive in simbiosi con le radici di alcune piante come la Quercia. Normalmente si trova a 10/20 cm di pr...

Rotolo al limone Caserecce broccoli e pancetta
Un primo piatto autunnale, semplice, ma ricco di gusto in cui la pasta viene cotta insieme ai broccoli. E' un piatto che conosco e che ho elaborato a...

Leggili tutti...