Rotolo al limone

 

Rotolo al limone

Rotolo al limone

Ricetta di: Serena

Questa torta al limone è originale per come viene presentata: non è infatti la solita torta tonda, ma un rotolo che di solito si fa con la cioccolata.
I vostri ospiti rimarranno stupiti dalla presentazione e dal sapore delicato di questo ottimo dolce.

 

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 10.06.2012
Tempo di prep.: 50 minuti

 

Ingredienti per 6 persone

  • 5 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 150 g di farina
  • 6 fogli di colla di pesce
  • 3 limoni
  • 1 bicchiere di panna
  • 30 g di zucchero a velo
 

Google+

Preparazione

Rompete 4 uova, separate il tuorlo dall'albume e montate i tuorli in una terrina con 4 cucchiai d'acqua, aggiungendo un po' alla volta 50 g di burro e la buccia grattugiata di mezzo limone.
In un altra terrina montate a neve gli albumi e uniteli alla crema di uova.
Mescolate la farina con il lievito e unite a cucchiaiate l'impasto preparato mescolando delicatamente.
Rivestire la placca del forno con carta da forno e spalmatevi sopra l'impasto ottenuto in uno strato sottile.
Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 220°.

Stendete sul tavolo un tovagliolo e cospargetelo con 4 cucchiai di zucchero.
Quando la pasta sarà cotta capovolgetela sul tovagliolo preparato.
Togliete velocemente la carta da forno e arrotolate subito la pasta su stessa.
Mentre la pasta si stiepidisce arrotolatela e srotolatela più volte in modo che rimanga elastica.
Intanto mettete i fogli di colla di pesce ad ammorbidire per 5 minuti in acqua fredda.
Spremete i limoni e aggiungete acqua fino ad ottenere un bicchiere di succo, fatelo scaldare in una pentolina e unitevi la colla di pesce ben strizzata, mescolate fin quando non si sarà sciolta. Lasciarla raffreddare.
Montate il tuorlo dell'ultimo uovo con 2 cucchiai d'acqua aggiungendo piano lo zucchero rimasto finché sarà diventata una crema spumosa e incorporatevi la gelatina al limone.
In altre 2 scodelle separate montate l'ultimo albume in una scodella e la panna nell'altra e incorporateli alla crema.
Coprite il recipiente con la crema e mettetelo in frigo per 10 minuti.
Srotolate la pasta e spalmatevi sopra la crema al limone.
Avvolgetela di nuovo e servite la torta su un piatto di portata ovale o rettangolare.
Prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo.

Consigli

La preparazione è un po' lunga e laboriosa ma il risultato è ottimo.
Se si usa un frullino elettrico si accorciano i tempi e i vari ingredienti da montare riusciranno perfetti.
Potete presentarla anche tagliata a fette in modo che si veda l'interno con al centro la crema di limoni.

 

Ricetta inviata da: Serena

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

 

Prova anche queste ricette:

• Torta con crema al limone

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Rotolo al limone Come fare le lasagne alla zucca
La zucca è una cucurbitacea, originaria dell'America Latina e ne esistono moltep...

Rotolo al limone Risotto melograno e taleggio
Un risotto cremoso facile e gustoso che unisce il sapore del melograno alla mant...

Rotolo al limone Fusilli broccoli e gorgonzola
Primo piatto molto saporito, unico... di peso, che unisce il gusto dei broccoli ...

Rotolo al limone Dita mozzate di strega verdi di Halloween
I biscotti a forma di dita di strega sono solo una delle tante ricette che si pr...

Rotolo al limone Mele candite di Halloween
La notte di Halloween si avvicina, un'idea perfetta per accompagnare la notte de...

Rotolo al limone Dita di strega mozzate di Halloween
Ideali per la parte finale della cena di Halloween: adatti sia per i bambini che...

Leggili tutti...