Risotto romantico alle fragole e Champagne
Ricetta inviata da:
Chiara
Risotto di fragole e champagne perfetto per la cena di San Valentino. Una ricetta davvero indimenticabile che farà impazzire la persona che amate.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 14.02.2013
• Tempo di prep.: 25
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Ingredienti per 2 persone
- 200 g di riso
- 100 g di fragole
- 2,5 bicchieri di Champagne (in alternativa uno spumante secco)
- 1/2 cipolla
- q.b. brodo vegetale
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 1 noce di burro
Preparazione
Versare il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Aggiungere 2 bicchieri di champagne e lasciar evaporare mescolando con un cucchiaio. Far cuocere il riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzetti (lasciatene però alcune per guarnire) e 1/2 bicchiere di champagne.
Poco prima che la cottura sia ultimata aggiungere una noce di burro e un pizzico di pepe nero.
Prima di servire il riso guarnirlo con qualche fragola intera.
Ricetta inviata da: Chiara
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