Risotto romantico alle fragole e Champagne

 

Ricetta di: Chiara

Risotto di fragole e champagne perfetto per la cena di San Valentino. Una ricetta davvero indimenticabile che farà impazzire la persona che amate.

Categoria: Primi  
Pubblicata il: 07.02.2014
Tempo di prep.: 25
Vota la ricetta:

5.0 basato su voti: 34

Risotto romantico alle fragole e Champagne

Risotto romantico alle fragole e Champagne

Foto: Daniele Muscetta

 

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di riso
  • 100 g di fragole
  • 2,5 bicchieri di Champagne (in alternativa uno spumante secco)
  • 1/2 cipolla
  • q.b. brodo vegetale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 1 noce di burro
 

 

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio.
Versare il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Aggiungere 2 bicchieri di champagne e lasciar evaporare mescolando con un cucchiaio. Far cuocere il riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzetti (lasciatene però alcune per guarnire) e 1/2 bicchiere di champagne.
Poco prima che la cottura sia ultimata aggiungere una noce di burro e un pizzico di pepe nero.
Prima di servire il riso guarnirlo con qualche fragola intera.

 

Ricetta inviata da: Chiara

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Come fare 3 primi per San Valentino

• Risotto al melone

• Risotto alle fragole

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Risotto romantico alle fragole e Champagne Caserecce al pesto di rucola e noci
Un primo piatto veloce, saporito e di...colore! E' una versione più semplice di un classico pesto più elaborato, ma l'aggiunta di 2 alici sott'olio ...

Risotto romantico alle fragole e Champagne Spaghetti alla norcina con funghi porcini
Una versione più ricca di un piatto noto e di grande sapore: gli spaghetti alla norcina....

Risotto romantico alle fragole e Champagne Arrosto alla birra
Un arrosto molto gustoso, particolare nel gusto grazie alla birra e con una notevole riduzione del tempo di cottura usando la pentola a pressione. P...

Risotto romantico alle fragole e Champagne Caserecce zucchine, speck e zafferano
Un primo di gusto, di colore e di semplicità. Ho rivisitato la ricetta originale eliminando la panna e rendendola così molto più leggera!...

Risotto romantico alle fragole e Champagne Carbonara in giallo
Una nuova versione con i fiori di zucca e peperoni di una sempreverde ricetta che piace sempre: la carbonara....

Risotto romantico alle fragole e Champagne Come fare 3 ricette con i fichi
Il fico è il frutto della pianta omonima, ne esistono diverse varietà, che distinguiamo a seconda dei colori della buccia; le più conosciute sono il f...

Risotto romantico alle fragole e Champagne Risotto rosso con i pomodorini
Un risotto al pomodoro saporito, semplice, economico e adatto ai bambini....

Risotto romantico alle fragole e Champagne Involtini di melanzane
Degli involtini di melanzane al sugo molto speciali e con una farcitura di carne trita, mortadella e uova. Richiedono un po' di tempo, ma ne vale la ...

Leggili tutti...