Risotto delicato con porri e speck
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Ricetta inviata da:
Daniela G.A
Un risotto dal gusto delicato grazie al porro ma deciso con l'aggiutna di speck. Ingredienti per 3/4 persone.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 29.11.2011
• Tempo di prep.: tempo di cottura del risotto
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 2 porri
- 300 g di riso
- 3/4 fettine di speack
- 1 bicchiere di vino bianco
- q.b. brodo vegetale
- q.b. burro
- q.b. latte/panna
Preparazione
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere un bicchiare di vino bianco, far evaporare.
Bagnare con brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere lo speck tagliato piccolo.
Mantecare con una bella quantità di burro (aggiungere anche un bicchiere di latte/panna quanto basta) e formaggio gratuggiato: deve risultare bello cremoso.
Ricetta inviata da: Daniela G.A
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