Risotto con borragine

 

Ricetta di:

Un piatto di un bellissimo colore verde e di buon auspicio alla primavera. Ingredienti per 2 persone.

Categoria: Primi  
Pubblicata il: 03.04.2011

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Risotto con borragine

 

Ingredienti

  • 300 g di foglie do borragine
  • 100 g di riso
  • 1 cipolla rossa
  • burro q.b
  • panna se si desidera
 

 

Preparazione

Scottare le foglie di borragine in acqua bollente.
Metterle in padella in un soffritto di cipolla rossa.
Mantecare con il riso fino a cottura aggiungendo del brodo vegetale.
Aggiungere solo alla fine la panna e servire con molto formaggio grana.
BUON APPETITO!

 

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