Risotto alle ortiche con pancetta e speck

 

Ricetta di: Marilena Rossi

Una ricetta nata per caso: punta dalle ortiche nel castagneto mentre raccoglievo le castagne.

Categoria: Primi  
Pubblicata il: 08.11.2011
Tempo di prep.: 30 minuti
Vota la ricetta:

5.0 basato su voti: 15

Risotto alle ortiche con pancetta e speck

 

Ingredienti

  • q.b. ortiche (un mazzetto)
  • 1 confezione di pancetta dolce a cubetti
  • 2 fette di speck tagliato a dadini
  • 1/2 cipolla
  • 500 g di riso
  • q.b. brodo
 

Google+

Preparazione

Far rosolare la cipolla con un po' d'olio.
Aggiungere le ortiche ben lavate e far appassire.
Far rosolare la pancetta e per ultimo lo speck.
Versare il riso, mezzo bicchiere di vino ed un goccio di cognac.
Lasciare evaporare ed iniziare a tirare il risotto con il brodo.
Al termine aggiungere il parmigiano e lasciare riposare qualche minuto.

 

Ricetta inviata da: Marilena Rossi

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

 

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Polpettone prosciutto cotto e spinaci
Un polpettone preparato con carne di maiale e con un ripieno di verdura e prosciutto cotto. Un ricco secondo piatto che piace anche ai bambini....

Risotto alle ortiche con pancetta e speck 3 ricette per una colazione sana
La prima colazione un momento dove la famiglia si riunisce e dovrebbe alimentarsi con elementi genuini. Occorre nutrirsi con cibi che apportino le ...

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Torta camilla alle carote
La torta Camilla una versione casalinga della famosa merendina del Mulino Bianco, ormai amata da molti per la sua morbidezza e il suo sapore intenso...

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Orecchiette broccoli e salsiccia
Quando si dice... un piatto di peso! Ricetta semplice della tradizione che non delude le aspettative! ...

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Come fare una crostata al cioccolato con il Bimby
La crostata da sempre un dolce di facile preparazione, veloce, allegra e colorata. Ne esistono con vari ripieni, ma la pi classica la crostata co...

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Come fare una zuppa di carote e zucca
Preparare una zuppa arancione a base di carote e zucca un'ottima idea per diversi motivi: dietetica, vegetariana, leggera e allo stesso tempo rap...

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Sfogliata di zucchine, porri e brie
Piatto che risolve, anche come antipasto! Leggero, le verdure sono a crudo, ma cuociono nel forno lasciandole croccanti....

Risotto alle ortiche con pancetta e speck Spaghetti al tartufo nero
Degli spaghetti al tartufo nero, pratici e veloci. Una ricetta semplice, elegante, di stagione... che altro?...

Leggili tutti...