Risotto alla salsiccia
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Ricetta inviata da:
Alberto
Un risotto molto semplice che si prepara in mezz'ora (per 4 persone)
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 30.12.2010
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Ingredienti
- 400 g di riso
- 200 g di salsiccia
- un bicchiere di latte
- un litro abbondante di brodo
- 2 foglie di salvia
- vino bianco secco
- una cipolla (piccola)
- burro
- olio di oliva
- grana grattugiato
- sale
- pepe
Preparazione
Aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi e fatela rosolare per qualche minuto.
Poi levatela e tenetela da parte al caldo.
Aggiungere al soffritto rimasto il riso, fatelo rosolare, spruzzate con il vino bianco, salate, pepate e portate a cottura aggiungendo prima del brodo caldo (a poco a poco) e poi, a metà cottura, il latte.
Una volta cotto il riso spegnete la fiamma, rimettete mescolando i pezzi di salsiccia tenuti da parte.
Servire con una spolverata di grana.
Ricetta inviata da: Alberto
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