Torta salata di zucchine
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Ricetta inviata da:
Giorgia
Una torta salata veloce senza l'uso della pasta brisée già pronta. Gli ingredienti sono per 8 persone.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 01.09.2011
• Tempo di prep.: 60 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 250 g di farina
- 160 g di burro
- 1 uovo
- 1 presa di sale
- 1 presa di zucchero
- 1 cucchiaio di latte
- 2 porri grossi
- 8 zucchine sode
- 250 g di ricotta
- 3 spicchi di aglio
- 2 dl di latte
- 120 g di formaggio tipo gruyère (gruviera)
- 4 uova
- q.b. olio extra vergine di oliva
Preparazione
Ottenuta una pasta liscia metterla in frigo per qualche ora.
Foderare uno stampo di 26 cm di diametro con carta da forno, quindi stendere la pasta brisée in una sfoglia da 5 millimetri
e rivestire la teglia con la pasta facendola aderire ai bordi.
Coprire il fondo con un foglio di alluminio, riempirlo di fagioli secchi quindi cuocere la pasta in forno a 200 gradi per 15 minuti, togliere i fagioli e la carta e rimettere la torta in forno per altri 5 minuti.
Nel frattempo lavare i porri e le zucchine e tagliarli a bastoncini. Metterli in una pentola con 5 cucchiai di acqua e gli spicchi di aglio tritati.
Cuocere mescolando con delicatezza per qualche minuto. Salare, quindi scolare le verdure dall'acqua di cottura.
Sistemare la verdura sulla pasta preparata. Utilizzando un mixer, frullare insieme la ricotta, le uova e il formaggio, il latte, il sale e il pepe.
Una volta ottenuta una crema omogenea versarla sopra alle verdure. Cuocere in forno a 200 gradi per 45-50 minuti.
Ricetta inviata da: Giorgia
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