Scarpaccia
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Ricetta inviata da:
Cinzia da Capezzano Pianore (Lucca)
Una ricetta veloce tipica viareggina per preparare una focaccia con zucchine, fiori di zucca, pomodoro e cipollotti.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 24.05.2011
• Tempo di prep.: 30 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 8 zucchine
- 8 fiori di zucca
- 1 cipollotto rosso
- 1 pomodoro
- basilico
- 3 uova
- 100 g farina 00
- sale
- pepe
- olio oliva
- noce moscata
- 2 bicchieri acqua
- 20 g parmigiano
Preparazione
Tagliare i fiori di zucca.
Tagliare a dadini pomodoro, cipollotto e basilico.
Mescolare il tutto con le uova, sale, pepe, olio, parmigiano, farina, acqua e la noce moscata.
Versare il tutto in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere per 20 minuti a 180°.
Ricetta inviata da: Cinzia da Capezzano Pianore (Lucca)
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