Frittelle di Carnevale sfiziose
Ricetta inviata da:
Chiara
Visto che siamo vicini al Carnevale non potete non provare queste frittelle con uvetta, mandorle e pinoli. Sono talmente buone che non riuscirete a smettere di mangiarle.
• Categoria:
Dolci
• Pubblicata il: 01.02.2012
• Tempo di prep.: 20 minuti
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Ingredienti per 6 persone
- 250 g di farina
- 250 g di latte
- 50 g di uvetta
- 50 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 1 bicchiere di vino liquoroso
- 1 cucchiaio di mandorle tostate
- 1 cucchiaio di pinoli
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Mescolare in una ciotola l'uovo con la farina e lo zucchero, aggiungere poi il latte e il vino.
Mescolare bene per togliere tutti i grumi, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Coprire con la pellicola e far riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Aggiungere poi al composto i pinoli, le mandorle e l'uvetta mescolando bene con un cucchiaio.
Friggere, in abbondante olio bollente, il composto a cucchiaiate, quando le frittelle sono dorate scolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.
Servire subito.
Ricetta inviata da: Chiara
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