Frittelle di Carnevale sfiziose

 

Ricetta di: Chiara

Visto che siamo vicini al Carnevale non potete non provare queste frittelle con uvetta, mandorle e pinoli. Sono talmente buone che non riuscirete a smettere di mangiarle.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 05.02.2014
Tempo di prep.: 20 minuti
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Frittelle di Carnevale sfiziose

Frittelle di Carnevale sfiziose

Foto: Panciapiena

 

Ingredienti per 6 persone

  • 250 g di farina
  • 250 g di latte
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di vino liquoroso
  • 1 cucchiaio di mandorle tostate
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • q.b. zucchero a velo
 

 

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mescolare in una ciotola l'uovo con la farina e lo zucchero, aggiungere poi il latte e il vino.
Mescolare bene per togliere tutti i grumi, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Coprire con la pellicola e far riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Aggiungere poi al composto i pinoli, le mandorle e l'uvetta mescolando bene con un cucchiaio.
Friggere, in abbondante olio bollente, il composto a cucchiaiate, quando le frittelle sono dorate scolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.
Servire subito.

 

Ricetta inviata da: Chiara

 

 

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