Carbonara light
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Ricetta inviata da:
Cinzia Nagliati
Un'idea veloce per una pasta gustosa ma leggera: una carbonara light
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 19.09.2011
• Tempo di prep.: 10 minuti
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Foto: JaBB
Ingredienti
- 120 g di spaghetti
- 150 g di ricotta
- 1 bustina di zafferano
- 80 g di pancetta affumicata a cubetti (o a striscioline)
- q.b. sale pepe
- q.b. parmigiano a piacere
Preparazione
Quando è in ebollizione buttarvi la pasta.
A parte in una terrina mettere la ricotta, la bustina di zafferano e stemperarla con un po' di acqua di cottura.
In un tegame abbastanza largo far rosolare la pancetta.
Quando la pasta è cotta versarla nel tegame assieme alla pancetta e alla ricotta stemperata con l'acqua di cottura della pasta: deve risultare cremosa.
Aggiungere a piacere il formaggio e il pepe.
Far saltare un attimo in padella il tutto e buon appetito!
Ricetta inviata da: Cinzia Nagliati
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