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Ricetta inviata da:
Maura Panighetti
La ricetta tipica piemontese degli involtini di verza e ripieni di carne.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 07.06.2011
• Tempo di prep.: 90 minuti circa
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Ingredienti
- un bel cavolo verza
- 500 g di macinato misto
- 1 uovo
- 100 g di formaggio grana grattugiati
- 50 g di prezzemolo tritato
- sale
Preparazione
Toglierle, appoggiarle su un canovaccio.
In una terrina amalgamare il macinato, l'uovo, il grana, il prezzemolo e regolare di sale.
Prendere una foglia di verza togliere la costa centrale e mettere un po' di ripieno.
Avvolgerla su se stessa formando un involtino (chiuderlo come se fosse un pacchettino).
Man mano che sono pronti disporli uno vicino all'altro in una teglia da forno unta con un velo d'olio.
Ungere leggermente anche la superficie degli involtini e infornare a forno caldo a 180° per 45 minuti.
A metà cottura versarvi sopra una spruzzata di vino bianco.
Ricetta inviata da: Maura Panighetti
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