Polpettone imbottito
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Ricetta inviata da:
Annamaria Cerracchio unika93
Un'idea diversa per farcire il polpettone.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 07.02.2011
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Ingredienti
- 500 g di macinato
- pane bagnato e strizzato
- 2 uova
- sale pepe nero
- parmigiano
- 4 zucchine medie
- 3 patate
- 2 carote
- parmigiano
- 1 uovo
- olio
- 200 g di provola affumicata
- sale
- pepe nero
- olio per friggere
- pangrattato
Preparazione
Nel frattempo lessare le patate e le carote.
In una terrina schiacciare le patate con la forchetta.
Aggiungere le carote a minuscoli dadini, il sale, il pepe nero, il parmigiano, l'uovo e un filo di olio.
Con la forchetta mischiare per ottenere l'impasto. Su un foglio di carta forno stendere l'impasto di carne.
Ricoprire con le fette di zucchine. Salarle e mettere sopra l'impasto di patate, schiacciando le patate con la forchetta fare in modo che l'impasto venga grossolano e non a purè. Aiutandosi con il foglio di carta forno si arrotola e si ricopre completamente di pangrattato.
Mettere in una placca del forno e cuocere a 180° per un oretta buona.
Ricetta inviata da: Annamaria Cerracchio unika93
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