Polipetti in guazzetto
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Ricetta inviata da:
Carola Leardi
Un ottimo secondo piatto ma anche un sugo per condire la pasta.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 12.04.2011
• Tempo di prep.: 40 minuti circa
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 400 g di polipetti già puliti
- 300 g di passata di pomodoro
- una manciata di olive di Gaeta
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 2 peperoni gialli
- prezzemolo fresco tritato
- mezzo bicchiere di vino bianco.
Preparazione
Aggiungere i polipetti, rosolare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciare cuocere per 25 minuti circa, aggiungere i peperoni tagliati a fettine.
Dopo una decina di minuti aggiungere la passata di pomodoro, una manciata di olive di Gaeta, un pizzico di sale e un po' di peperoncino a piacere.
Terminare la cottura e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
Servire con fette di pane casareccio.
E' anche ideale per condire un piatto di pasta... Buon appetito!
Ricetta inviata da: Carola Leardi
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