Pennette con pancetta
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Ricetta inviata da:
Di Gregorio Vincenza
Una ricetta per 2 persone veloce e pratica. Da utilizzare quando si hanno amici a pranzo (si può preparare la sera prima).
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 17.10.2011
• Tempo di prep.: 20 minuti
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Ingredienti
- q.b. burro
- q.b. olio
- 3 carote
- 1 cipolla
- 250 g di piselli in scatola
- 1 confezione di pancetta affumicata
- q.b. dado, sale, peperoncino
- 1 confezione di panna
- q.b. formaggio grana
- 170 g di pennette o fusilli
Preparazione
Aggiungere cipolla e carote: frullare e far stufare.
Aggiungere la pancetta frullata. Girare bene.
Dopo 5 minuti aggiungere i piselli (io preferisco quelli surgelati) e far cuocere a fiamma bassa.
Quando i piselli sono cotti aggiungere la panna, una manciata di formaggio grana e spegnere il fuoco.
Nel frattempo far cuocere le pennette al dente.
Prendere una teglia, mettere le pennette e condirle con il sugo. Spolverare con del formaggio grattugiato e aggiungere qualche fiocco di burro qua e là.
Infornare a 160° fino a quando si formerà una crosticina.
Servire.
Ricetta inviata da: Di Gregorio Vincenza
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