Penne con scamorza
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Ricetta inviata da:
Margherita
Una ricetta pratica e veloce per preparare una pasta con i pomodorini. Ingredienti per 4 persone.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 17.11.2011
• Tempo di prep.: 20 minuti
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Ingredienti
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 g i pomodorini ciliegia o pizzutelli
- 2 spicchi d aglio
- 130 g di prosciutto cotto in una fetta intera
- 200 ml di vino bianco
- 400 g penne rigate
- 300 g scamorza
- 1 mazzetto di prezzemolo
- q.b. sale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
Preparazione
Unire i pomodorini già mondati, lavati e tagliati a metà.
Fare rosolare per 6 minuti mescolando.
Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e fare insaporire per 5 minuti.
Salate a piacere.
Bagnare con il vino bianco e farne evaporare la metà a fuoco vivace.
Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e metterla in una terrina leggermente calda.
Unire alla pasta la scamorza tagliata a dadi irregolari e 2 cucchiai di olio.
Condire la pasta con la salsa ai pomodorini ben calda, il peperoncino e il prezzemolo.
Ricetta inviata da: Margherita
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