Penne al sugo di melanzane
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Ricetta inviata da:
Francesco
Un sugo molto buono e facilissimo da preparare.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 03.03.2011
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Ingredienti
- 2 melanzane
- aglio, cipolla, prezzemolo tritati
- 2 barattoli di pelati
- 5 filetti di acciughe salate
- 1 tazzina di olio
- 1 dado
- 2–3 foglie di basilico
- sale
- peperoncino
Preparazione
Nel frattempo lavare le melanzane, tagliarle a dadini e friggerle. Dopodiché aggiungerle al sugo e fare cuocere ancora per altri 10 minuti. Infine aggiungere il basilico e il peperoncino.
Quando la pasta sarà cotta scolarla in padella e lasciarla saltare qualche secondo.
Pasta consigliata: penne o maccheroni.
Ricetta inviata da: Francesco
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