Pasta unità d'Italia
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Ricetta inviata da:
Annamaria D.
Una primo piatto che unisce la tradizione valtellinese al formato di pasta tipico meridionale (le orecchiette). Per 4 persone.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 21.04.2011
• Tempo di prep.: 40 minuti
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Ingredienti
- 400 g di orecchiette
- 1 verza
- 3 patate
- 50 g di fontina
- 50 g di taleggio
- 50 g di grana grattugiato
- 50 g di burro
- 1/2 cipolla
- 50 g di burro
- sale
Preparazione
Tagliate a listarelle la verza.
In una pentola capiente fate cuocere le patate e la verza in acqua salata per 20 minuti. Quindi buttatevi le orecchiette e cuocetele.
Nel frattempo rosolate la cipolla nel burro, scolate la pasta e le verdure.
Unitele al soffritto aggiungendo taleggio, fontina a dadini e il grana grattugiato. Amalgamare bene gli ingredienti così da permettere ai formaggi di fondersi.
Servire ben caldo in tavola.
Ricetta inviata da: Annamaria D.
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