Pappardelle al pesto di fave con gamberi
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Ricetta inviata da:
Claudio Mangiarini
Un fantastico primo di pappardelle con pesto di fave e gamberi (o mazzancolle). Facile e veloce, si prepara in poco tempo.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 08.04.2011
• Tempo di prep.: 30 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti
- 400 g di pappardelle
- 1 confezione di fave surgelate
- 3 spicchi d'aglio
- 500 g gamberi o mazzancolle
- olio extra
- pepe e sale q.b.
Preparazione
Assaggiate e salate se manca.
Intanto in una padella con olio e uno spicchio d'aglio (che poi toglierete) saltate per pochi minuti i gamberoni puliti e sgusciati (tenetene alcuni per decorare la pasta).
Unite il pesto di fave e mantecate il tutto bene.
Scolate la pasta nella padella del pesto e gamberi, mescolate e servite ancora caldi.
Ottimo con un buon vino bianco frizzante (brut o saten franciacorta).
Ricetta inviata da: Claudio Mangiarini
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