Mousse al mascarpone

 

Ricetta di: Alessandra Patrone

Un dolce da presentare a fine pasto, veloce da eseguire e con un risultato eccellente.

 

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 19.12.2010

Mousse al mascarpone

 

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 7/8 amaretti
  • 75 g di zucchero semolato
  • cioccolato fondente q.b.
 

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Preparazione

Montare a neve ben sodi gli albumi, in un'altra ciotola montare a spuma i rossi d'uovo con lo zucchero
Una volta montati aggiungere il mascarpone e gli amaretti tritati e amalgamare bene.
A questo punto aggiungere gli albumi montati al composto ottenuto precedentemente e amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che si smonti.
Dopo aver ottenuto una mousse liscia e omogenea porre su delle ciotoline e decorare con una grattuggiata di cioccolato fondente.
Mettere in frigo per 30 min prima di servire.

 

Ricetta inviata da: Alessandra Patrone

 

 

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