Linguine raffinate con nero di seppia e mazzancolle
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Ricetta inviata da:
Dolceviola
Una ricetta gustosa e veloce da presentare nelle occasioni speciali magari anche per una cena a 2 oppure per una domenica in famiglia.
• Categoria:
Primi
• Pubblicata il: 14.12.2010
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Ingredienti
- 200gr linguine al nero di seppia
- 12 mazzancolle
- un grappolo di pomodorini pachini/datterini
- olio
- aglio
- prezzemolo
- sale e peperoncino
- mezzo bicchiere di cognac
Preparazione
In una padella un filo di olio e uno spicchio di aglio. Facciamo rosolare quindi tagliamo a metà i pomodorini e buttiamoli in padella facendoli cuocere per pochi minuti.
Nel frattempo sgusciamo i gamberoni e teniamone da parte 2 per decorare il piatto. Uniamoli ai pomodorini, sfumiamo con mezzo bicchiere di cognac e facciamo evaporare.
Scoliamo la pasta al dente e terminiamo la cotture in padella versando un mestolo di acqua di cottura. Amalgamiamo bene al condimento e fuori dal fuoco agguingere una bella spolverata di prezzemolo e abbondante peperoncino (possibilmente in polvere piccante).
Ricetta inviata da: Dolceviola
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