Involtini di pollo e prosciutto in gelatina
Ricetta inviata da:
Lauraleone
Un secondo freddo facile e veloce ideale per l'estate: gli involtini di pollo e prosciutto in gelatina.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 14.06.2012
• Tempo di prep.: 40 minuti
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Ingredienti per 4 persone
- 1 cosciotto di pollo oppure sovracoscia (grosso)
- 7 fette di prosciutto cotto
- 2 uova sode
- 50 g di giardiniera
- 100 g di olive verdi
- 1 dado di gelatina
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- q.b. riccioli di maionese
- q.b. sale
Preparazione
Disporre a piacere su un vassoio (con il bordo alto), con le uova tagliate a quarti, le olive, la giardiniera.
Ricoprire il tutto con la gelatina tiepida e mettere in frigo per qualche ora affinchè si rassodi (io la preparo la sera prima).
E' un ottimo antipasto che può essere anche un secondo nelle giornate calde estive.
Buon appetito!
Curiosità
Diversi anni fa in casa di amici.
Per quale occasione?
Una serata fra amici.
Vino da abbinare
Vermentino.
Ricetta inviata da: Lauraleone
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