Involtini di melanzane grigliate
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Ricetta inviata da:
Francesca da Andria (BAT)
Una ricetta molto veloce per preparare un antipasto molto buono e leggero a base id melanzane grigliate.
• Categoria:
Antipasti
• Pubblicata il: 19.05.2011
• Tempo di prep.: 30 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
- 2 melanzane lunghe
- 3 scatole di tonno
- 5 o 6 cucchiai di maionese
- 1 presa di capperi
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo
- q.b. aglio (facoltativo)
Preparazione
A parte preparare il contenuto con tonno fatto gocciolare, maionese, capperi, sale pepe e amalgamare.
In un piatto mettere l' olio d'oliva con il prezzemolo e lasciare insaporire.
Dopo aver grigliato le melanzane passarle un po' nell'olio col prezzemolo, poi mettere un po' del contenuto e arrotolare a involtino e cosi via.
Alla fine mettere gli involtini in una antipastiera e cospergere sopra prezzemolo tritato e aglio a pezzi (facoltativo).
Servire preferibilmente con salumi.
Ricetta inviata da: Francesca da Andria (BAT)
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