Cotto e Mangiato

Le ricette di Cotto e Mangiato

I primi de 'La Prova del Cuoco'

Alcune idee per preparare dei primi piatti gustosi: pasta, tagliolini, spaghetti, linguine.

Vi ricordo l'archivio delle ricette di Cotto e Mangiato e di tutte le altre ricette facili e veloci


Riso pilaf al the verde servito con verdure d’estate

Strozzapreti con caprino, pomodori secchi e fiori di zucca

Tagliatelle agli spinaci con provola e pioppini

Penne al curry con melanzane e zucchine

Risotto con asparagi e guanciale

Nidi di spaghetti croccanti con burrata, pomodorini e basilico

Conchiglioni alla amatriciana di mare

Strangozzi alla carbonara di carciofi

Spaghetti al pesto di 4 pomodori

Chitarrina di pasta fresca alla gricia con tartufo

Pappardelle al baccalą con origano, capperi e olive

Paccheri ripieni di spuma di patate con vongole veraci

La Baggiana

Melanzane ripiene di riso

Maltagliati alle cozze con crema di cannellini

Ravioli ripieni di cacio e pepe con carciofi e speck croccante

Paccheri al tonno con pomodorini e zenzero

Lasagne alla caprese

Tagliatelle al ragł di zucchine e carciofi

Risotto alla gallinella di mare e cialda di grana

Pizzicotti alla sabinese con pomodorini, funghi e olive

Passatelli asciutti con lonzino, rucola e squacquerone

Strozzapreti con ragł di salsiccia e asparagi

Spaghetti con telline al profumo di agrumi

Il Riso a colori

Gnocchi di patate ripieni di taleggio e salsa di barbabietole

Tagliolini all'arancia con acciugoni e friarielli

Mezze maniche alla carbonara di carciofi e provola affumicata

Ravioli al pecorino siciliano con pistacchi e crema di spinaci

Tortellacci di patate e mortadella

Trofie alla bottarga con asparagi e pomodori

Gnocchetti di patate al pesto ligure e mazzancolle

Lasagnetta allo zafferano con pesci di paranza e ricci di mare

Tortelli di ricotta e fave con salsa di noci e maggiorana

Spaghettoni freschi con pesto alla siciliana

Torta di tagliatelle prosciutto piselli e erbe aromatiche

Spaghetti con gamberi rossi, fave e ragusano

Mafaldine fresche ripiene

Agnolotti di carne, pioppini e maggiorana

Risotto primavera con fiori di zucca, formaggio di latteria e zafferano

Mezze maniche con i broccoli arriminati

Fagottini ripieni di ricotta e limone con salsa alla marinara

Nidi di spaghetti tricolore con piselli, bufala e pomodoro

Casoncelli alla bergamasca

Gnocchi di carota

Panzerotti ripieni di rucola e scamorza con salsa di pomodoro

Picchiettini alla norcina

Maltagliati con totani e carciofi al profumo di menta

Triangoli ripieni di robiola e borragine

Tagliolini allo zafferano con fave e speck croccante

Rigatoni con cozze, patate e fiori di zucca

Cappelletti alla ricotta e spinaci con carciofi spadellati

Cous cous alle verdure con gallinella fritta

Lasagne di zucchine

Blecs di mais al pesto di erbette e prosciutto affumicato

Mafalde fresche con l’anciova

Garganelli tiepidi con punte di asparago e patata gialla

Raviolini del plin al barbera con fonduta di blu del moncenisio

Conchiglioni ripieni di ricotta e rittedda

Lasagnetta con spinaci, gamberi e robiola su salsa di peperoni

Pansoti al burro, maggiorana e noci

Pasta alla norma con mozzarella e pomodoro

Mezze maniche al ragł bianco ed erbe fini

Pappardelle al ragł bianco con porro fritto

Panciotti ripieni di melanzana con speck e canestrato

Tagliatelle di crźpes agli asparagi con pomodori secchi e fonduta di chčvre

Maltagliati con broccoli e prosciutto crudo

Tagliolini ai fiori di pesco

Pennette rigate con salsa ai formaggi e pesto alla rucola e pomodoro secco

Tortelli di ricotta con zucchine, peperoni cruschi e pecorino

Tagliolini grezzi agli asparagi con guanciale fonduta di pecorino tartufato

Mezzaluna ai fiori di zucca

Risotto con fave e pecorino di grotta

Turbante di tagliatelle con salsa agli asparagi

Risotto ai carciofi, caciocavallo e guanciale

Cappelli del prete al cacio e pepe con pere e riduzione al vino rosso

Ravioli di crema

Strozzapreti con pesce spada, melanzane e ricotta infornata

Risotto con asparagi crescenza e culatello

Maccheroncini alla chitarra con lardo alle erbe, peperoni e rucola

Pisarei e faso'

Pasta con pesto di zucchine arrostite

Spaghetti con alici e asparagi

Cannelloni gratinati con "zazzicchia" e broccoletti

Lasagnetta cacio e pepe fuori porta

Tagliolini al limone con gamberi e asparagi

Tagliatelle con baccalą e verza

Agnolotti alla Monferrina

Frescacce al ragł di cinghiale profumato all’arancia

Risotto allo stracchino con prosciutto crudo e zucchine

Brutti ma buoni con burro e salvia

Tagliolini al tartufo di norcia

Cassatelle alla norma con melanzane ricotta infornata e pomodorini

Spaghettoni alla gricia con fave su crema di asparagi

Pasta e fagioli con cacio di pienza e rigatino toscano

Ravioli alle pere con salsa di agnello

Penne con ragł di spigola e crema di melanzana

Fusilli freschi con asparagi selvatici e triglie

Farfalle con pomodori, guanciale, pecorino e basilico

Corzetti verdi con peperoni e ricotta salata

Cappelletti alla reggiana

Tortelloni di sfoglia con salmone

Tagliolini cacio e pepe con asparagi selvatici e guanciale croccante

Maltagliati con ragł di coniglio e carciofi di albenga

Tortelli di zucca e amaretti con pancetta croccante

Torta di spaghetti di mare

Lasagnetta con carciofi e mozzarella di bufala

Fusilloni alla crema di robiola con radicchio e noci

Rigatoni di gragnano con baccalą, pistacchi e caciotta al peperoncino

Shabu shabu

Lasagnetta di farro con verza, piselli e monteveronese

Scialatielli con ragł di pezzogna e zucchine croccanti

Sedanini freschi al tricolore

Spaghettoni alle vongole e bottarga

Risotto all'amarone carciofi croccanti e morlacco del grappa

Paccheri al forno ripieni di spigola con salsa al pomodoro del piennolo

Tagliolini cacio e pepe con fiori di zucchine e pancetta

Bigoli de bassan con salsiccia e radicchio

Medaglioni gratinati ai funghi

Spaghetti all’amatriciana con pomodorini e pesto di rucola

Culurgiones in salsa di pomodoro e pecorino sardo

Passatelli con vongole zucchine e pomodorini

Gnocchi di barbabietola rossa alla grappa

Risotto al grana pancetta croccante e riduzione al balsamico

Tagliatelle grezze al tifernate

Tortellini spinaci e grana con soffritto alla bolognese

Fregola sarda con bottarga

Gnocchi di farina con pesto di zucchine

Agnolotti piemontesi vs Agnolotti piemontesi

Pasta piena alla romagnola

Pappardelle integrali al ragł d\'anatra con cime di rapa

Malloreddus al ragł di salsiccia con funghi pioppini e fiore sardo

Garganelli con zucchine pomodori e ricotta infornata

Orecchiette con cime di rapa

Tortelli ripieni di verza e ricotta alla sorrentina

La minestra degli stupidi

Risotto con broccoli primo sale e pancetta

Garganelli salsiccia e carciofi

Chicche agli spinaci con scampi e pomodori secchi

Riso e latte con gamberi rossi

Gnocchi di zucca su fonduta di Emmental e speck croccante

Busiate di grano duro con pesce spada e friggitelli

Trofie con tonno e pomodorini

Pizzicotti al sugo di funghi e pomodoro

Pasta e patate ara tijeddra

Anello di polenta con ragł di baccalą

Pappardelle alla sabinese

Involtini di melanzana ripieni di tagliolini alla \'nduja

Ravioli ripieni di baccalą con tartufo e crema di ceci

Risotto con broccolo acciughe e ricotta salata

Spaghetti agli agrumi con gamberi rossi e olive taggiasche

Paccheri ripieni di ricotta con vellutata di zucca e friarielli

Gnocchi di ricotta con gamberetti e broccoli

Risotto con zucchine pecorino e calamari

Maltagliati alla farina di ceci con vongole e pomodori secchi

Cannelloni di crespelle valtellinesi

Spaghetti con misultin e finocchietto selvatico

Fusilloni con gamberi e salmone affumicato

Penne al ragł di maiale con porri e provolone

Sagnette ai frutti di mare con fagioli borlotti

Umbrichelli al ragł di vitello con melagrana

Riso degli innamorati

Cavatelli con spinaci pomodori secchi e marzolino

Mezze maniche alla carbonara vegetariana

Pappardelle con alici e puntarelle

Gnocchetti acqua e farina con cozze e cime di rapa

Fricelli pugliesi al ragł di vitello

Spaghetti al guanciale con carciofo ripieno

Scialatielli con salsiccia e friarielli

Tagliatelle verdi al cartoccio

Ravioli ripieni di gamberi e aneto con petali di pomodori

Panzerotti ripieni di scarola e caciocavallo

Risotto con pere e crema di gorgonzola

Gnocchi di semolino alle verdure

Tonnarelli all'amatriciana

Tajarin con ragł di coniglio e carciofi

Maltagliati di farina di mais con radicchio e provola

Trofie al pesto genovese

Gnocchetti con vongole rucola e pomodorini

Lasagna con i carciofi

Crespella aperta allo zafferano con pesto di broccoli e calamaretti

Passatelli con erbe di campo e asiago

Garganelli mandorle speck e rucola

Tagliatelle di grano saraceno con cime di rapa

Pici e fichi secchi

Ravioli alla romagnola

Paccheri con sarde e pomodorini gratinati

Risotto con calamari e zafferano

Gnudi di zucca e cavolo nero vs Gnudi di ricotta e spinaci con sugo finto

Zuppa di ceci con cicoria scaltria e acciugoni

Mezze maniche ai gamberi e radicchio

Spätzle alle noci con zucca e bitto

Mafaldine con broccoli acciughe e mollica bruscata

Strozzapreti al profumo di limone con telline e olive

Gnocchetti colorati cicorietta e pancetta

Spaghetti con gamberi bottarga e lattuga di mare fritta

Tagliolini alla ricotta con prosciutto crudo e maggiorana

Pizzicotti all’arrabbiata

Paccheri al pesto di sedano e calamari

Tagliolini alla carbonara con porcini e tartufo nero di Norcia

Passatelli asciutti con pomodorini arrosto e pecorino tartufato

Fusilloni con carciofi cotto di Praga e crema di caprino

Mezzelune ripiene di sogliola con salsa al broccolo romanesco

Risi e bisi con pancetta croccante e monte veronese

Sformato marchese

Bavette con alici e bottarga

Maccheroni al taleggio

Cous cous di pesce

Lasagnetta con tomini barbabietole e cime di rapa

Seduzione di tagliatelle al cacao

Tonnarelli al finocchietto con sarde e pistacchi

Maltagliati al tonno con pomodorini olive taggiasche e timo

Pasta alla chitarra allo zafferano con ragł di agnello

Agnolotti del plin con crema di gorgonzola

Rigatoni al cavolfiore

Cavati alla norma marinara

Tortellacci al radicchio e robiola

Pappardelle di farina di castagne sul cinghiale

Ravioli alla maggiorana con scarola e vitello

Gnocchi gratinati di polenta con fagioli borlotti

Mezze maniche con totani e carciofi alla mentuccia

Raviolo ripieno di radicchio e robiola con ragł di zucchine

Filettino di maiale alle mele

Tagliatelle con cavolo nero e formaggio di fossa

Ravioli cacio e pepe con salsa ai carciofi

Piccole follie alla zucca

Torta di risotto giallo

Tonnarelli al tartufo con cacio ricotta

Pappardelle con pomodorini mentuccia e pecorino

Gnocchetti ai pomodori secchi e mozzarella di bufala

Paccheri con patate lardo di montagna ed emulsione di ricci di mare

Ravioli di zampone con crema di lenticchie

Penne con cozze e patate

Maltagliati alla boscaiola

Gnocchetti di farro con fonduta di formaggi d’alpeggio e bocconcini di luganega

Cannelloni con funghi e patate

Risotto alla milanese

Tortelli maremmani al ragł

Spaghetti di mezzanotte

Risotto allo champagne

Tortino di riso venere con scampi al lardo e crema al mascarpone e zafferano

Paccheri gratinati con salmone piccante

Risotto sorpresa con zucca e salsiccia

Bagna cauda con pinzimonio cotto e crudo

Cannelloni gratinati di ricotta e noci

Frittatine di casa mia con ricotta cavolo nero e pinoli

Fettuccine con carciofi, guanciale e pecorino

Lasagne alle lenticchie cotechino e bietoline

Spaghetti con burro acciughe e pomodori secchi

Tonnarelli al rosmarino con radicchio grana e prosciutto d’oca

Tortellini in brodo

Spaghetti con tonno al cartoccio

Ravioli verdi con calamaretti al sugo

Lasagne coi broccoli

Ravioloni alle ortiche

Tortelli cremonesi

I bocconotti vs Bocconotti abruzzesi

Crespelle rosse con cuore di ricotta e speck

Raviolo aperto con scamorza radicchio e pistacchi

Anello di anolini con salsa di Natale al profumo di castagne

Risotto al biancomangiare con carciofi al timo e guanciale croccante

Tagliatelle ai funghi con broccoletti e fontina

Spaghetti in rosa

Ravioli della tradizione al burro e salvia

Risotto allo spumante con scorfano e lime

Maccheroni ammollicati con pomodori secchi finocchietto e ricotta salata

Cappelletti ripieni di cotto e grana con salsa ai carciofi

Curzul con guanciale porcini e rucola

Tagliatelle con mustredde di pesce spada e melanzane

Pizzoccheri con zucca verza e speck vs I Pizzoccheri

Tagliolini allo zafferano su vellutata di ceci con broccoli e mazzancolle

Corona di tagliolini con broccoli e formaggio

Gnocchi di ricotta su vellutata di rape rosse e fiocchi di culatello

Stracci di pasta al basilico con orata e broccolo romanesco

Tagliolini al tartufo con uovo poche'

Cavatelli con broccoli e luganega

Raviolo di gamberi su crema di topinambur

Corzetti alla maggiorana in salsa di noci e fagiolini

Timballo di rigatoni

Trofie con misto mare alla barese

Natalini con salsiccia e cavolo nero

Risotto agli spinaci con pinoli e roquefort

Agnolotti al curry con funghi

Strozzapreti di castagne con zucca guanciale e castelmagno

Orecchiette con sivoni e spada affumicato

Mezze maniche all’arrabbiata di mare

Gnocchi di ricotta con alici friarielli e finto grana

Calcioni ripieni di ceci e patate con gamberi e cime di rapa

Penne con totanetti patate e peperoni cruschi

Maccheroncini alla chitarra con ricotta prosciutto e maggiorana

Spaghetti alla puttanesca

Cannelloni farciti di baccalą con crema di mais

Linguine al cartoccio con fasolari e ciurilli

I vincisgrassi

Risotto con patate e cipolle rosse

Paccheri con melanzane cozze e provolone del monaco

Pappardelle al pesto di salvia con mandorle e pecorino

Risotto al kiwi selvatico

Anolini in brodo vs Tortellini in brodo

Carbonara brūlée

Fusilli alle verdure e taleggio

Mezzanielli con sugo di paparcelle e salsiccia napoletana

Tajuli pilusi con porcini e crema di lenticchie

Gnocchi di ricotta di bufala su vellutata di zucca e amaretti

Risotto con gamberi e carciofi

Tagliolini al lime con scampi alla busara

Strichetti verdi conditi al tonno

Gnocchi al formai de mut con porcini secchi

Tortelli di pappa al pomodoro

Bigoli al pesto di radicchio con morlacco del Grappa

Orzotto con barbabietole e gorgonzola

Malfatti bergamaschi con pancetta croccante

Passatelli con scorfano rucola e pomodorini

Spaghetti ai lupini di mare con carciofini croccanti

Lasagna con carciofi funghi e salsiccia

Scarpinocc con salsa di carciofi

Pappardelle rosse con zucca faraona e raschera

Conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella

Gnocchi di pane alla feta

Trofie al pesto ligure

Ravioli cacio e pepe

Maltagliati con salsiccia di Bra e funghi porcini secchi

Gnocchi verdi di patate ai 4 formaggi

Crema di lattuga con pane aromatico

Tagliatelle maritate

Risotto al castelmagno noci e miele

Maccheroni a cento con sugo all’amatriciana

Tronchetti di crepes al pesto con ricotta e prosciutto di Praga vs Crźpes al pesto

Fette di riso giallo croccante e champignons trifolati

Tajarin al tartufo

Gnocchi alla romana con salsa al pomodoro e verdure croccanti

Caserecce con zucca e ricotta affumicata

Tagliatelle integrali con vongole e broccoli

Anelletti di pasta al forno

Ravioli di formaggio con radicchio e noci

Gnocchi croccanti di zucca con fonduta di asiago

Ravioli ripieni di parmigiana di melanzane con pesto al basilico

Tortellini con panna funghi e piselli

Maltagliati di castagne al ragł di S. Pietro e carciofi

Spaghetti al profumo d’arancia

Tortelli maremmani al profumo di cannella con lardo di Colonnata

Rigatoni con broccoli arriminati

Pappardelle al ragł d\'anatra e funghi porcini

Zuppa di lenticchie e noci

Pici all’aglione

Bucatini con alici e finocchietto selvatico

Polenta pasticciata con broccoli e salsiccia alla birra

Tagliatelle alle 3 p

Gnocchi di spinaci al forno

Risotto ai profumi del bosco

Garganelli al radicchio croccante con pecorino e noci

Pennette alla vodka

Orecchioni alla ravennate con ragł

Paccheri alle melanzane e 'nduja

Risotto con zucca taleggio e porri fritti

Cappelletti ai funghi ovoli

Spaghetti fritti

Caramelle di pasta fresca con crema alla salvia

Strozzapreti alle erbe con vongole e carciofi

Timballo di pasta integrale con salsiccia e verza

Passatelli alle patate viola

Spaghetti prezzemolati con finferli e noci

Straccetti di pasta saracena con cavolini di Bruxelles e Blu del Moncenisio

Risotto alla parmigiana con mortadella di Prato

Gnocchi ripieni di sugherello e rucola con ragł di gamberi rossi

Lasagnette alla farina di castagne con radicchio e cacio di Pienza

Tortelli di patate con salsa ai funghi e porri

Rigatoni alla gricia con carciofi fritti

Tortino di tagliolini in bianco

Lasagne alle foglie di borragine

Maltagliati con broccolo romanesco alici e pomodori secchi

Tagliatelle di melanzane e wurstel

Pappardelle sul cinghiale con cavolo nero

Cannelloni ripieni di bieta con prosciutto croccante e fonduta di pecorino

Gnocchi di ricotta in brodo di funghi

Risotto con seppie e piselli

Cannelloni ai funghi

Spaghetti con ragł di gallinella zucchine e bottarga

Crźpes ripiene di porro e robiola su salsa di peperone

Balanzoni burro e salvia

Conchiglioni ripieni di salsiccia e porcini

Raviolini ripieni di polenta e asiago al ragł

Cavatelli con carciofi e capocollo

Risotto alla zucca e morlacco del grappa

Bucatini pancetta e pecorino

Chicche di patata e erbe fini su crema leggera al caprino

Gnocchetti alla sorrentina

Pipe rigate con zucca catalogna e uva

Tagliatelle al ragł di anatra su crema di piselli

Fricelli con cozze pomodorini e ricotta secca

Spaghetti di grano saraceno con cavolo rosso, castagne e salsiccia

Cannelloni di pane carasau

Cheeseburger upside down sottosopra

Tagliatelle colorate al gorgonzola e noci

Rigatoni con gricia di ombrina e zucchine croccanti

Fiori di zucca ripieni di tagliolini al limone

Tajine di agnello con prugne e mandorle

Ravioli ripieni di salsiccia con vellutata di finocchio

Patacuc con zucchine e primo sale

Merluzzo e polenta con porcini

Zuppa di lenticchie

Laine con ricotta affumicata e cime di rapa

Tortelli di patate con burro e salvia

Penne all'arrabbiata nera

Riso patate e cozze

Sorci verdi

Gnocchi di ricotta e taleggio con radicchio e noci

Orecchiette con polpettine alla menta e ricotta salata

Risotto allo zafferano con salvacremasco

Sor-riso di miss Italia

Pasta 'ncasciata

Lasagna aperta con cime di rapa e provola affumicata

Pansotti alla salsa di noci con croccante alle noci e grana

Tagliatella saracena con pasta di salame di Canzo e granella di taleggio

Spaghetti alle sarde e finocchietto selvatico

Ciriole ternane al tartufo

Tajarin con zucchine, salsiccia di Bra e fontina

Pappardelle al ragł di faraona guanciale e maggiorana

Orecchiette mari e monti vs Orecchiette e cavolfiore con ricotta forte e mollica fritta

Ravioli di sfoglia verdi ripieni alla lattuga con prosciutto e zucchine

Timballino di pasta alla Norma

Garganelli con piselli alla menta e capocollo ternano

Plum cake di lasagna estiva

Bucatini ai funghi con guanciale croccante

Maltagliati allo zafferano con mascarpone e speck croccante

Fettuccelle al limoncello con ragł di sgombro

Cous Cous con gamberi al limone e Umbrichelli verdi ai fichi freschi e pecorino

Tagliolini al limone

Maccheroni ripieni con ricotta e prosciutto

Pappardelle di farro ai funghi porcini e pomodori confit

Ramiccia al ragł di salsiccia con ricotta

Spaghettoni al rintrocilo con scampi pomodori e zucchine

Sagne e fagioli con sbrinz

Ravioli ripieni di pere e pecorino

Rigatoni con cavolfiore patate e guanciale

Tortellini ripieni di porchetta con salsa ai fiori di zucca

Mezze maniche con melanzane e olive di Giulio e Maria

Penne alla ricotta con cime di rapa e guanciale croccante

Torta di riso e melanzane

Scialatielli alle erbe con zucca e ricotta affumicata

Lasagne alla bolognese

Gnocchi fritti di patate ripieni di guanciale con ragł di pezzogna

Pappa al pomodoro

Calamarata alla Renatone

Lasagnetta aperta con patate lesse prosciutto crudo e crescenza al pesto di rucola

Cappelletti al ragł

Eliche mantecate al taleggio con pomodorini uva e pere

Risotto con porcini patate e rosmarino

Insalata di strozzapreti alle erbette

Strettine alla bottarga piccante

Tagliatelle doppie con piselli concasse’ di pomodoro e ricotta affumicata

Gnocchi di patate al pesto con pomodorini secchi

Il Cous cous

Maccarruni iā casa con broccoli e ānduja

Mezze maniche alla gricia con finferli

Tagliolini alle vongole veraci e profumi liguri

Malconci con triglie e zucchine

Spaghettoni con ricotta al basilico pomodori e pane tostato

Fileja con sugo di baccalą

Tagliatelle al prosciutto

Bavette con gorgonzola e peperoni cruschi

Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone

Fregola ai frutti di mare

Gnocchetti colorati cicorietta e pancetta

Panciotti ripieni di triglie e melanzane alla siciliana

Straccetti di pasta alle olive con rigatino croccante e gorgonzola

Penne di farro ai carciofi e gamberi al profumo di timo

Spaghetti alle alici di Cetara pistacchi di Bronte e pecorino

Risotto alla crema di scampi e ricotta

Orecchiette con ragł di agnello friggitelli e canestrato

Risotto con asparagi e primo sale

Scialatielli al ragł di salsiccia con provola e peperoni

Timballo di pasta zucchine e fiori di zucca

Mezzemaniche con ragł di moscardini

Risotto allo zafferano con asiago e maggiorana

Lasagnetta al ragł di piselli e burrata

Ravioli al pollo su crema di patate e speck croccante

Tagliolini al limone con fave asparagi e gamberi

Gnocchi ripieni di carne con salsa all’arrabbiata

Insalata di riso con tonno e alici

Paccheri gratinati con bufala e carciofini

Trofiette con spinaci stracchino e gocce di peperone

Il Tortello amaro di Castel Goffredo

Lasagne ricce alla nerano

Maccheroncini con sinfonia di pomodori

Maltagliati ai porcini ed erbe di campo

Insalata di riso integrale con zucca estiva

Panzerotti farciti di squaquerone e misticanza su crema di pomodori

Mille infranti con arselle e broccolo siciliano

Risotto alla malva

Tortelli ripieni di salsiccia con pomodori caramellati e ricotta affumicata

Fettuccine con cozze e asparagi

Mezzelune ai formaggi con amatriciana leggera

Orecchiette con tonno e cime di rapa

Lasagnetta con ragł di arrosticini e piselli

Pappardelle sciuč sciuč al ragł di pesce spada

Fusilli freddi al limone pecorino siciliano e capperi

Cavatelli con zucchine ricotta forte e peperoni cruschi

Tagliolini al gratin con polpettine

Gnocchi di ricotta con salmone affumicato

Pennette con scamorza pomodori secchi e pesto d'olive

Risotto al vino rosso con gocce di caprino e speck croccante

Farfalle gialle con piselli gratinati

Fusi istriani con asparagini e castelmagno

Bucatini con sarde e pecorino

Paselli con dadolata di carote

Strozzapreti con tonno pioppini e rosmarino

Raviolone ripieno di lonza e radicchio su salsa di taleggio

Tajarin al ragł espresso di primavera

Spaghetti freschi di grano duro con gamberi ed asparagi

Maltagliati con frittedda

Ziti alla genovese di mare

Spaghetti ai cipollotti

Bavette con zucchine e basilico

Insalata di riso con verdure e pesto al limone

Maccheroncini al ferretto con spinaci pomodori secchi e quartirolo

Scrippelle con carciofi e mozzarella di bufala

Tagliatelle asparagi e prosciutto crudo

Tortellacci ripieni di rucola e crescenza con ragł di calamari

Sagne con melanzana e caciocavallo

Nidi di spaghetti arrotolati

Pasta alla chitarra con vongole e asparagi

Garganelli con melanzane pomodorini e mozzarella di bufala

Lasagnetta croccante alla teramana

Conchiglioni con bottarga e arancia

Tagliolini ai fiori di zucca e speck

Mezze maniche fresche ripiene

Spaghetti con pesto di zucchine orata e pomodori secchi

Mezze maniche alla mortadella

Penne rigate con asparagi guanciale e ricotta affumicata

Stracci di pasta alle rape rosse con carciofi e provola

Tortelli ripieni di tacchino con speck croccante

Risotto con pomodorini casatella e lardo alle erbe

Gnocchi alle vongole

Cous cous di pesce alla trapanese

Rigatoni con asparagi e pecorino di fossa

Creste di gallo ripiene di ricotta con salsa di cime di rapa

Tonnarelli alle noci con funghi e monte veronese

Riso all’indiana con crema di pomodori

Lasagne al pesto con verdure

Spaghetti con bottarga e finocchietto selvatico

Maltagliati con bresaola e porro

Orecchiette con salsiccia di cinghiale e zucchine croccanti

Macco di ceci con impepata di cozze

Mezzelune ripiene

Quenelles di ricotta con piselli e capocollo croccante

Savarin di penne al forno con burrata e crema di olive

Ravioli al formaggio con fave e guanciale

Tagliolini alle primizie di primavera con fonduta di zola

Pici alla trabaccolara

Lasagna caprese

Caserecce fredde alla catalana

Pansotti rivisitati di Anna vs Pansotti in salsa di noci

Paccheri al ragł di scorfano e zucchine

Tortino di spaghetti alla chitarra con totani e bieta su crema di ceci

Minestra di piselli

Gnocchetti di patate all’arrabbiata di mare

Crespelle al pomodoro con stracchino e cime di rapa

Lasagne agli asparagi e robiola

Mezzemaniche con cozze orata e pomodori verdi fritti

Pici con broccoli e rigatino croccante

Penne con zucca e speck

Finte tagliatelle di frittata

Bavette alle vongole con pesto di basilico

Mafaldine con acciughe broccoli siciliani e pecorino di fossa

Risotto con zucchine ricotta salata e tartufo nero

Sformato di tagliatelle con salsa agli asparagi

Lasagnetta con gamberi e carciofi

Pappardelle con agnello e carciofi

Manfricoli con burrata e cime di rapa

Cappelletti di mortadella con fagioli corallo e crema di squaquerone

Ravioli alle pere con salsa di agnello

Tortelli di baccalą e melanzane con passatina di cannellini

Tagliatelle con gricia tartufata

Gianfranco Pascucci arrabbiata di mare

Fusilli alle primizie di primavera

Gnocchi di patate con spinaci e castelmagno

Involtini di melanzane

Gnocchetti acqua e farina con piselli e guanciale

Agnolotti gobbi con burro salvia e raschera

Tagliatelle al cartoccio di primavera

Mezze maniche con ragu’ di triglia pomodorini e zucchine

Pennette ai broccoli arriminati

Un'altra carbonara di tagliolini

Spatzle con ragł di luganega

Tagliatelle al profumo di pompelmo con broccoletti e spada

Tortelli rossi con ricotta e rucola

Spaghetti con vongole e pesto di prezzemolo

Cus Cus con le verdure con salsa di ananas

Ravioli fritti ripieni

Pituni al forno con indivia riccia e canestrato

Spaghettoni al pepe verde

Pasticcio di candele con ricotta e broccoli

Agnolotti ripieni di polenta e raschera con salsa ai funghi

Risotto con pecorino di fossa radicchio e aceto balsamico

Mezzelune ripiene di speck e asiago con julienne di radicchio

Linguine con melanzane e scamorza

Cannelloni al ragł Cannelloni al gorgonzola patate e julienne di prosciutto

Rigatoni con salsiccia e pesto di pomodori secchi

Lasagna di crespelle con salsiccia e porri

Rigatoni all’amatriciana di mare

Fettuccine bicolori con asparagi e stracchino

Ravioli capresi alla norcina

La Carbonara

Strozzapreti con radicchio

Maltagliati alla contadina

Timballo di maccheroni con speck e faraona

Reginelle con guanciale broccolo e ricotta salata

Caramelle di pasta fresca con crema di zucchine e pecorino

Mezze maniche con funghi su passatina di ceci

Pizzoccheri e Pizzoccheri con nocciola salsiccia e spinaci

Ciambella di patate con friarelli e scamorza

Spaghetti all’amatriciana

Penne con sgombro finocchietto e fiore siciliano

Ravioli cinesi al vapore

Gnocchi di patate con pomodori secchi e bottarga

Pasta al vino rosso con salamella croccante e scamorza

Spaghetti con salsa ghiotta di melanzane

Risotto con radicchio salame fresco e ricotta

Farfalle gialle con piselli gratinati

Tagliatelle al sugo di cozze ripiene

Fusilli di farro con gamberi e broccoli

Gnocchetti allo zafferano con asparagi e taleggio

Tortelloni ripieni di spinaci e bufala affumicata

Panciotti ripieni di melanzana e mortadella

Rigatoni allo zafferano con zucchine e bottarga

Garganelli salsiccia e indivia

Tonnarelli con porcini su fonduta di taleggio e rape rosse

Risotto al vino rosso con radicchio

Sformato di tagliolini e verza con crema di ceci

Toc di polenta e formaggio Polenta con sugo di spuntature e salsicce all\'eugubina

Farfalline di pasta fresca ai quattro formaggi con asparagi

Mezze maniche con broccolo romanesco e pecorino

Crespelle con mozzarella e acciughe

Penne al salmone e aneto

Bigoli con ragł di manzo e crema di porri

Ravioli ripieni di radicchio e montasio con zucca e salvia

Ravioli di San Valentino

Riso basmati con pollo speziato

Busiata cu l’agghia muddica atturrata e patate fritte

Cuoricini di pasta con bufala e fiori di zucca

Bavette al ragł di coda di rospo e cicoria

Conchiglioni gratinati alla carbonara con friarielli piccanti

Gnocchi alla parigina con broccoli e salsa mornay

ll menł con il pollo

Pennette con radicchio gorgonzola e noci

Passatelli al formaggio di fossa e pesto di borragine

Maccheroni Ro malu tempu

Cannelloni di magro

Cappelletti dell'Artusi con cime di broccolo

Eliche di pasta con pesto alla ragusana

Ravioli di patate e formaggio

Ravioli di patate e mortadella

Chitarrina con funghi pioppini e fonduta gialla di tomino e noci

Cous cous con gamberoni in foglie di porro

Cavatelli con cime di rapa e burrata

Lasagnetta con lonzino cavolo nero e salsa al pecorino

Gnocchi ripieni con speck in salsa di taleggio

Strozzapreti con broccoletti e cacio fiore

Pappardelle con ragł di vitella al profumo di rosmarino

Gnocchetti ai calamari con vellutata di porri

Spaghetti con broccolo romanesco e vellutata di cannellini

Lagane con patate cozze e pomodoro alle erbe

Tagliatelle integrali alla gricia con triglie Tagliatelle con gricia di spigola

Risotto con asparagi e guanciale

Mezze maniche con broccolo romanesco e arzilla

Conchiglie con carciofi e salmone Spigola in sfoglia con carciofi

Malfatti alla maggiorana con ragł di vitella e tartufo nero

Rotolo di riso con funghi e fonduta di grana

Gnocchi con sugo all’ amatriciana Bucatini all’Amatriciana

Crostata di carciofi

Stelle di verza

Busiate con tonno e pomodorini caramellati

Tagliatelle al limone con bocconcini di ombrina e cime di rapa

Agnolotti in brodo ripieni di gambuccio e stracchino

Cannelloni di crespella con ricotta e culaccia

Scialatielli al basilico con pesce spada e crema di zucca

Cavatelli in verde compagnia

Ciriole alla ternana

Rigatoni con salsiccia e zafferano al forno

Pasta e ceci

Bigoli in salsa

Triangoli al formaggio con ragł di salsiccia

Gnocchetti con ragł di agnello

Spaghettoni con cicoria e fonduta di casatella

Gnocchi di semolino alle verdure

Lasagna di reginelle

Malloreddus con broccoli e salsiccia

Minestra asciutta di cicerchie e verdure

Tagliatelle al tonno fresco e rucola

Raviolone ripieno di cavolo nero con salsa alla panna e vaniglia

Spaghetti con olive secche pomodorini e caciotta dolce

Lasagne prezzemolate con palombo e vongole

Pasta maritata con pioppini e burrata

Ravioli di patate con sugo d’erbe e alici

Pici all’aglione Pici al ragł di maiale e cavolo nero

Frittelle di risotto alle erbette con cuore al taleggio

Gnocchi di patate con broccoli siciliani e guanciale

Rigatoni con radicchio e lardo di Colonnata

Tagliolini alla rucola con vongole veraci

Bombolotti allo sparaceddo

Stracciatella con pollo e zenzero

Agnolotti ripieni di lardo e rosmarino con fonduta di Castelmagno

Risotto alla zucca con robiola e timo

Bottoni di pasta ripieni di stracchino e culatello

Conchiglie di carasau con bocconcini di spada e crema di melanzane al basilico

Gnocchi di rape rosse con fonduta e speck croccante

Mezze maniche con porcini guanciale e ricotta affumicata

Maltagliati con verza patate e toma

Pappardelle con noci e gorgonzola

Lumaconi farciti con caciotta al tartufo

Gnocchetti di ricotta con salsa al brie e radicchio

Stelle di Capodanno con pioppini e pecorino

Risotto allo spumante con carciofi fritti

Maltagliati alle olive con carciofi e pecorino romano

Lasagnetta al salmone affumicato con caprino e spinaci

Pappardelle con crema al tartufo

Risotto con fiori di zucca canestrato e dadolata di pomodori

Quadrotti in brodo

Fusilli freschi con zucca e zola

Tagliolini alla farina di castagne in brodo di cappone

Cestino di polenta con fonduta di raschera

Balanzoni conditi con salsiccia e mascarpone

Lasagne con salmone e broccoletti

Agnolotti del plin con asparagi e fonduta di toma

Polenta e Bruscitti

Tagliolini con cicale di mare e pomodorini

Mandilli di saea lasagnette al pesto

Tortellini ripieni di ceci e arancia al burro alla nocciola

La palamita

Passatelli in brodo

Morbidelle di ricotta con lonzino croccante e spinacini

Panciotti ripieni di radicchio e crescenza con bacon al cognac

Parmigiana di funghi e casatella

Cous cous con triglie e cime di broccoli

Anello di agnolotti con salsa di spinaci

Risotto con carciofi e pesto di zucchine

Tagliatelline verdi con pancetta cipolla e formaggio

Candele con crema di melanzana e ricotta salata

Tagliatelle alla carbonara di carciofi speck e radicchio

Gnocconi di patate con bietoline novelle e taleggio

Agnolotti con ciauscolo ricotta e crema di zucca

Cartoccio di spaghetti di kamut con tonno e porri

Maccheroni alla chitarra con sugo di agnello

Pappardelle con salsa montanara

Maccheroncini con porcini menta e bresaola croccante

Maltagliati con ragł di cinghiale e funghi chiodini

Spaghetti alla gricia con carciofi

Paccheri di Gragnano con ragł di pesce spada e finocchietto selvatico

Panzerotti ripieni di cipolla e ricotta forte

Tortellini ripieni di raviggiolo alle erbe con caponatina di verdure

Pipe rigate con polpettine di tacchino

Orecchiette con cime di rapa e burrata di palma d'onofrio

Gnocchetti rigati con speck carciofi e pannerone

Fettucce al vino rosso con prosciutto e broccolo romanesco

Fusilli della nonna alle sarde

Sedani rigati alla contadina

Gnocchi di pane ripieni di caciocavallo di bufala e cicoria

Risotto al radicchio con gorgonzola e porro croccante

Farfalle vegetariane

Curiamo i mali di stagione con la zucca

Tagliatelle con bietoline e formaggio di Fossa

Lasagnetta con culatello pomodori secchi e fonduta di provolone

Gnocchi alla rucola con ragł di pesce spada

Lasagne con ragł bianco

Pizzoccheri ripieni

Mezze maniche alla gricia

Cous cous con melanzana in cilindro di grana

Gnocchetti sardi con cavolfiore arriminato

Cannelloni con ricotta mortadella e radicchio di Treviso

Zuppetta di borlotti con cavolo nero e crostini di ciauscolo

Crema di patate con quenelle di caprino e prosciutto cotto

Ravioli di ricotta e borragine

Mezze maniche con carbonara di carciofi

Tortelloni di patate e zafferano con salsa di broccoli

Pasta grattata di grano saraceno con pioppini e castagne

Bertolacce con pecorino bietoline e salsa di pomodoro

Tagliolini allo zafferano con sarde e broccolo romanesco

Pisarei e faseau gnocchetti e fagioli alla piacentina

Cake di riso ai fiori di zucca con sugo ai carciofi

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Spaghettoni freschi con bottarga e broccoli

Cannelloni alla napoletana

Tortelloni della strega

Ravioli di zucca alla salvia con pecorino di fossa

Quadrucci al limone e pepe con funghi e scamorza

Lasagne rosse ai formaggi

Tortelli ai pistacchi con ripieno di melanzana e scaglie di ricotta salata

Tajarin di rucola con salsiccia di Bra e Castelmagno

Gnudi di pecorino con brodo ai porcini

Timballo di riso con salsiccia al finocchietto e broccoli

Gnocchetti di spinaci con lupini di mare

Rigatoni alla carbonara con champignons

Soffiato di piacentinu

Pasta alla norma

Ravioloni al radicchio con toma alle erbe e noci

Gratin di lumaconi di pasta

Passatina di ceci con ravioli di sfoglia e crescenza

Bavette con melanzana al forno di Mauro Improta

Frascarelli con salsiccia pancetta e tartufo nero

Tagliatelle di farro con pecorino di fossa

Risotto all'amatriciana

Stracciatella in brodo leggero

Conchiglie di Antonella

Bucatini cacio e pepe con carciofi

Tajulģ pelusi

Orecchiette erranti

Cavatelli con cime di rape e cacio ricotta

Cannelloni con funghi e patate

Risotto con zucca

Zuppetta di gazpacho con dadolata di rombo

Spaghetti vongole e bottarga

Fettuccine con ragł di coniglio e finocchietto selvatico

Lasagne con zucca speck e provola

Minestra di pasta con cipollotti patate e verza

Tortelli di zucca alla mantovana

Ravioli al basilico con pinoli e pecorino

Maltagliati allo zafferano

Cavatelli al vino con cacio e crema di cannellini

Risotto al puntel

Ravioli fritti con fontina e zucca mantovana

Strozzapreti con farina di castagne e salsiccia

Pizza con mortadella ricotta e funghi porcini

Riso di patate con fonduta di gorgonzola dolce

Tagliolini con pesto di radicchio e Montasio

Raviolone con spinaci al rosmarino

Maccheroncini alla chitarra con polpettine e pomodori

Gnocchi di patate bicolore in crema di funghi

Lasagne al pistacchio

Ravioli di patate con caciocavallo su crema di broccoli

Panini panini e ancora panini

Gnocchi di zucca con frutta secca e monte veronese

Turbante di riso con mozzarella champignons e salsa di pomodoro

Scrippelle mbusse o crespelle bagnate

Maltagliati al rosmarino con gambuccio e crema di borlotti

Tonnarelli con cozze e pecorino

Risotto alle zucchine mantecato con sfillacci di prosciutto crudo

Tortelli rossi con ricotta limone e cime di rapa

Mafaldine con gricia di pezzogna

Bucatini all'amatriciana

Penne al ragł di coniglio con ratatouille di peperone

Minestra di pasta e patate

Rigatoni alla Pulcinella

Scialatielli al profumo di erba cipollina con vongole e cime di broccolo

Pasta maritata ai capperi

Pasta e ceci alla gallipolina

Tagliatelle al ragł di Anna Moroni Tagliatelle al ragł di Alessandra Spisni

Paccheri gratinati alla vegetariana

Paccheri con totanetti pomodorini del piennolo e melanzane croccanti

Zuppetta di totanetti con crostini di pecorino

Paccheri di Gragnano ai pistilli di zafferano e cannolicchi

Wok di verdure

Spaghetti cacio e pepe

Strascinati con cime di zucchine e cacio ricotta

Panciotti con sbattuto di melanzana

Spaghetti di tato

Spaghetti con cozze e pomodorini

Raviolo ripieno di stracciatella con finferli e zucchine

Frittata di maccheroni

Cuscus alle note d’Aida

Strichettini verdi conditi al tonno

Conchiglioni ripieni con canestrato e melanzana

Gnudi di ricotta e spinaci con capocollo croccante

Pappa al pomodoro fredda con aglio e cipollotti Pappa di Cesare al pomodoro

Gnocchi di patate e melanzane con ragł di spada

Spaghetti ai gamberi e pancetta di Natale Giunta

Risotto alla zucca con casera

Maccarrones de punzu con salsiccia sarda e pecorino gnocchetti sardi

Penne con guanciale pesto di rucola e salsa di peperone

Pizza di granturco con ciauscolo marchigiano

Mezzemaniche con melanzane pomodori e tuma

Farfalle con zucchine alla varesotta

Crepes ai porcini con fonduta di fontina

Cavatelli con patate pomodori secchi e ricotta salata

Scialatielli melanzane e provola

Gnocchetti con pesce spada al profumo di finocchietto selvatico

Tagliolini grossi con pomodoro fresco e zucchine

Paccheri con zucca e frutti di mare

 
blog comments powered by Disqus
 
Scopri il forum di PinoMessina.it
Iscrivti alla NewsletterIscriviti alla
newsletter