Ricette edizione 2011-2012

17 Dicembre: Fregola sarda con arselle e bottarga

10 Dicembre: Chianina al mattone con patate schiacciate e cicoria

2 Febbraio: Bollito alla picchiapo’

2 Febbraio: Ananas meringato

2 Febbraio: Cavatelli con cime di rapa e burrata

2 Febbraio: Medaglioni di maiale in crosta con pomodorini caramellati

2 Febbraio: Girelle di tacchino con champignon e bacon su passatina di ceci

2 Febbraio: Le patate

1 Febbraio: Gnocchi ripieni con speck in salsa di taleggio

1 Febbraio: Torta di zucca e pancetta

1 Febbraio: Strozzapreti con broccoletti e cacio fiore

1 Febbraio: Pappardelle con ragù di vitella al profumo di rosmarino

1 Febbraio: Costolette di agnello con salsa alla menta e aglio dolce

1 Febbraio: Cuori di carciofo ripieni di capocollo e canestrato

31 Gennaio: Gnocchetti ai calamari con vellutata di porri

31 Gennaio: Cantuccini al cioccolato bianco e mirtilli

31 Gennaio: Bocconcini di pollo ai profumi del mondo con yogurt

31 Gennaio: Spaghetti con broccolo romanesco e vellutata di cannellini

31 Gennaio: Parmigiana di maccarello con frittatine di lampascioni

31 Gennaio: Lagane con patate cozze e pomodoro alle erbe

31 Gennaio: Tagliata di vitellone in crosta di pane con salsa barbecue e spinaci

30 Gennaio: Tagliatelle integrali alla gricia con triglie Tagliatelle con gricia di spigola

30 Gennaio: Arrosto di coniglio con tortino di sedano rapa e cicoria

30 Gennaio: Dolcetti di carnevale con crema di formaggio e fragoline

30 Gennaio: Gröstl di luganega di maiale e cipolla fritta

30 Gennaio: Bocconcini di caprino e speck con zucchine marinate

30 Gennaio: Frittata di carciofi e mortadella

30 Gennaio: Parmigiana di coste gratinate

28 Gennaio: Risotto con asparagi e guanciale

28 Gennaio: Parmigiana di vitello

28 Gennaio: Mezze maniche con broccolo romanesco e arzilla

28 Gennaio: Millefoglie al porto con pere taleggio e noci

28 Gennaio: Crocchette aromatiche di mollica e grana

28 Gennaio: Conchiglie con carciofi e salmone Spigola in sfoglia con carciofi

26 Gennaio: Strudel salato con caciotta e spinaci

26 Gennaio: Spezzatino di manzo con polenta e verdure

26 Gennaio: Malfatti alla maggiorana con ragù di vitella e tartufo nero

26 Gennaio: Millefoglie di frappe con mousse di mascarpone

26 Gennaio: Rotolo di riso con funghi e fonduta di grana

26 Gennaio: Gnocchi con sugo all’ amatriciana Bucatini all’Amatriciana

25 Gennaio: Crostata di carciofi

25 Gennaio: Stelle di verza

25 Gennaio: Simone Fracassi porchetta casalinga

25 Gennaio: Cassatelle fritte

25 Gennaio: Busiate con tonno e pomodorini caramellati

25 Gennaio: Tartellette salate con robiola e lonzino

25 Gennaio: Filetto al vino rosso con patate prezzemolate e cavolo nero

24 Gennaio: Tagliatelle al limone con bocconcini di ombrina e cime di rapa

24 Gennaio: Agnolotti in brodo ripieni di gambuccio e stracchino

24 Gennaio: Petto di faraona con funghi pioppini e cavolo cappuccio

24 Gennaio: Ombrina croccante con radicchio e zenzero in agrodolce

24 Gennaio: Fusi di pollo al cartoccio con patate alla birra

24 Gennaio: Dolce morbido alle mele

24 Gennaio: Truscià tortino al cioccolato con la sua salsa

23 Gennaio: Carciofi ripieni di mortadella e provola

 

Ricette delle scorse edizioni

Archivio Ricette Prova del Cuoco