Fiori di zucca farciti

 

Ricetta di: Carola Leardi

Un delizioso antipasto veloce o un contorno di peso a base di fiori di zucca farciti e preparati al forno.

Categoria: Antipasti  
Pubblicata il: 26.06.2012
Tempo di prep.: 30 minuti
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Fiori di zucca farciti

Fiori di zucca farciti

 

Ingredienti per 4 persone

  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 250 g di ricotta
  • 60 g di parmigiano reggiano grattugiato (o grana padano)
  • 16 fiori di zucca
  • q.b. sale e pepe
 

 

Preparazione

Pulire e tagliare a julienne le zucchine e rosolarle in padella con l'olio e l'aglio tritato.
Successivamente mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e le zucchine, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Con questo composto farcire i fiori di zucca, condire con un filo d'olio e un po' di parmigiano e infornarli a 200° per circa 15 minuti.

 

Ricetta inviata da: Carola Leardi

 

 

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