Filetti di Persico ripieni al forno
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Ricetta inviata da:
Alessandra Patrone
Un modo diverso e originale per cucinare il pesce.
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 22.12.2010
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Ingredienti
- 500 g di filetto di persico fresco
- 1 seppia medio grande
- 3 gamberoni
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 1/2 cucchiaio di olio extra vergine
- Pan grattato per la doratura
Preparazione
Lavare bene e unire il prezzemolo, l'aglio, l'olio , sale e pepe tritando il tutto nel mixer fino a ottenere un impasto morbido .
A questo punto prendere il filetto dividendolo a metà per formare due o tre tranci a seconda delle dimensioni. Praticare un incisione al centro di ogni trancio a formare una tasca interna.
Con una sac a poche riempire le tasche con l'impasto ottenuto precedentemente.
Disporre i tranci ripieni su una pirofila ricoperta di carta forno dorare con del pangrattato condito con prezzemolo olio e sale.
In forno ventilato preriscaldato 200° per 25 minuti circa.
Consiglio:
A seconda del proprio forno diminuire o aumentare il tempo di cottura.
Ricetta inviata da: Alessandra Patrone
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