Fagottini di pollo

 

Ricetta di: Silvia

Dei teneri fagottini di carne che richiudono un morbido ripieno.
Un secondo classico ma presentato in modo diverso.

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 01.10.2012
Tempo di prep.: 20 minuti
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Fagottini di pollo

Fagottini di pollo

 

Ingredienti per 2 persone

  • 300 g di fettine di pollo ben battute
  • 1 frittata piccola (semplice, di 2 uova)
  • 9 fette di bacon
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. vino bianco
  • 1 mozzarella o 2 cucchiai di stracchino
  • q.b. spago da cucina
  • q.b. olio extra
 

 

Preparazione

Stendere le fettine, su ognuna mettere un pezzetto di frittata e sopra ancora un pezzo di stracchino o mozzarella.
Chiudere la carne a quadrato(fagottino).
"Fasciare" con due fette di bacon incrociate e fissate il tutto con lo spago da cucina come per fare un pacchetto.
A parte far scaldare la padella con olio, fate rosolare la carne e quando è ben rosolata sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e pepe.
Coprite e fate cuocere.
Io lo servo con del purè.
Grazie al bacon che "protegge" i fagottini rimangono tenerissimi.

 

Curiosità

Quando ho visto questi fagottini al banco del supermercato ed ho visto quanto costavano ho detto: e io perchè non me li posso fare cosi??? Soddisfatta del risultato.

 

Per quale occasione?

Un semplice secondo per tutte le sere, per cambiare dalla solita fetta di carne..

 

Ricetta inviata da: Silvia

 

 

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