Crema di porri e pancetta croccante

 

Ricetta di: Carola Leardi

Una vellutata di porri raffinata, semplicissima nella preparazione, dietetica perchè a porzione le calore sono solo 190 e anche un po' orientale!

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 19.01.2012
Tempo di prep.: 25 minutii
Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 17

Crema di porri e pancetta croccante

 

Ingredienti per 4 persone

  • 2 patate
  • 6 porri
  • 50 g di zucca
  • 20 g di germogli si soia
  • 50 g di pancetta affumicata o bacon
  • 1 dl di latte
  • sale e pepe
 

Google+

Preparazione

Sbucciare, lavare e tagliate a tocchetti le patate e raccoglierle in una casseruola con 1 l di acqua salata e il latte.
Quando comincia il bollore aggiungere la parte bianca dei porri affettata molto sottilmente e cuocere per 20 minuti.
Tagliare la zucca a pezzetti e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungere un pizzico di sale e una leggera macinata di pepe.
Fare rosolare la pancetta in un padellino antiaderente e privare i germogli di soia della radichetta e lavarli.
Frullare con il mixer ad immersione i porri fino ad ottenere una crema liscia. Salare, profumare con un po' di pepe e servire in ciotole individuali distribuendo sopra la pancetta croccante e i germogli di soia crudi... et voilà!

 

Ricetta inviata da: Carola Leardi

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

 

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Crema di porri e pancetta croccante Sfogliata di zucchine, porri e brie
Piatto che risolve, anche come antipasto! Leggero, le verdure sono a crudo, ma cuociono nel forno lasciandole croccanti....

Crema di porri e pancetta croccante Spaghetti al tartufo nero
Degli spaghetti al tartufo nero, pratici e veloci. Una ricetta semplice, elegante, di stagione... che altro?...

Crema di porri e pancetta croccante Come cucinare il tartufo
Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e vive in simbiosi con le radici di alcune piante come la Quercia. Normalmente si trova a 10/20 cm di pr...

Crema di porri e pancetta croccante Caserecce broccoli e pancetta
Un primo piatto autunnale, semplice, ma ricco di gusto in cui la pasta viene cotta insieme ai broccoli. E' un piatto che conosco e che ho elaborato a...

Crema di porri e pancetta croccante Budino di zucca
La zucca è un ortaggio che si adatta bene alla preparazione di molti piatti sia dolci che salati, dai primi ai dessert, ma è sopratutto un'ottima font...

Crema di porri e pancetta croccante 3 ricette con il salmone fresco (secondi piatti)
Se arrivati al secondo i vostri ospiti tendono ad arrendersi, portate in tavola un piccolo sfizio, qualcosa di delicato da tentarli ancora una volta e...

Crema di porri e pancetta croccante Tonno al pepe scottato alla piastra
Un ricco secondo di pesce a base di tonno fresco molto semplice! Un buon piatto di pesce adatto a chi deve seguire una dieta. Leggi altre 3 ricette ...

Crema di porri e pancetta croccante Come fare 3 ricette con il tonno fresco
Vi è capitato mai di sentir lamentare i vostri familiari perchè proponete sempre pietanze a base di carne? Bene, potete ovviare a questo inconveniente...

Leggili tutti...