Crema di porri e pancetta croccante

 

Ricetta di: Carola Leardi

Una vellutata di porri raffinata, semplicissima nella preparazione, dietetica perchè a porzione le calore sono solo 190 e anche un po' orientale!

 

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 19.01.2012
Tempo di prep.: 25 minutii

Crema di porri e pancetta croccante

 

Ingredienti per 4 persone

  • 2 patate
  • 6 porri
  • 50 g di zucca
  • 20 g di germogli si soia
  • 50 g di pancetta affumicata o bacon
  • 1 dl di latte
  • sale e pepe
 

Google+

Preparazione

Sbucciare, lavare e tagliate a tocchetti le patate e raccoglierle in una casseruola con 1 l di acqua salata e il latte.
Quando comincia il bollore aggiungere la parte bianca dei porri affettata molto sottilmente e cuocere per 20 minuti.
Tagliare la zucca a pezzetti e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungere un pizzico di sale e una leggera macinata di pepe.
Fare rosolare la pancetta in un padellino antiaderente e privare i germogli di soia della radichetta e lavarli.
Frullare con il mixer ad immersione i porri fino ad ottenere una crema liscia. Salare, profumare con un po' di pepe e servire in ciotole individuali distribuendo sopra la pancetta croccante e i germogli di soia crudi... et voilà!

 

Ricetta inviata da: Carola Leardi

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

 

 

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Crema di porri e pancetta croccante Fusilli tonno, capperi e olive
Una variante della tradizionale pasta al tonno molto saporita con capperi e oliv...

Crema di porri e pancetta croccante Come fare 3 ricette veloci con la polenta
La polenta è uno dei piatti più antichi e popolari della tradizione italiana. ...

Crema di porri e pancetta croccante Come fare i biscotti di Natale con il Bimby
I biscotti di Natale di pasta frolla e glassa, ideali da regale a parenti e amic...

Crema di porri e pancetta croccante Lasagne con ragù ai funghi
Delle lasagne classiche arricchite con un mix di funghi (anche porcini), origina...

Crema di porri e pancetta croccante Torta al cocco
La torta al cocco è semplicissima da preparare. E' bella da vedere in quanto pu...

Crema di porri e pancetta croccante Risotto gorgonzola e radicchio
Per gli amanti del gorgonzola, un risotto cremoso con un buon equilibrio tra i s...

Leggili tutti...