Crema di porri e pancetta croccante

 

Ricetta di: Carola Leardi

Una vellutata di porri raffinata, semplicissima nella preparazione, dietetica perchè a porzione le calore sono solo 190 e anche un po' orientale!

Categoria: Secondi  
Pubblicata il: 19.01.2012
Tempo di prep.: 25 minutii
Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 6

Crema di porri e pancetta croccante

 

Ingredienti per 4 persone

  • 2 patate
  • 6 porri
  • 50 g di zucca
  • 20 g di germogli si soia
  • 50 g di pancetta affumicata o bacon
  • 1 dl di latte
  • sale e pepe
 

 

Preparazione

Sbucciare, lavare e tagliate a tocchetti le patate e raccoglierle in una casseruola con 1 l di acqua salata e il latte.
Quando comincia il bollore aggiungere la parte bianca dei porri affettata molto sottilmente e cuocere per 20 minuti.
Tagliare la zucca a pezzetti e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungere un pizzico di sale e una leggera macinata di pepe.
Fare rosolare la pancetta in un padellino antiaderente e privare i germogli di soia della radichetta e lavarli.
Frullare con il mixer ad immersione i porri fino ad ottenere una crema liscia. Salare, profumare con un po' di pepe e servire in ciotole individuali distribuendo sopra la pancetta croccante e i germogli di soia crudi... et voilà!

 

Ricetta inviata da: Carola Leardi

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Crema di porri e pancetta croccante Come fare i biscotti alla Nutella
Uno tra i prodotti dolciari più universalmente noti è la Nutella. Si tratta di una crema spalmabile a base di nocciole e cacao dal sapore inconfondibi...

Crema di porri e pancetta croccante Filetti di orata al vino bianco
Un secondo piatto di pesce semplicissimo, leggero e gustoso! Ricetta veloce che replico anche con il branzino, più estiva spolverando con un trito di...

Crema di porri e pancetta croccante Come disporre gli alimenti in frigorifero
Disporre gli alimenti nel frigorifero potrebbe sembrare una cosa semplice, esistono però accorgimenti utili per evitare sprechi, cibi avariati e ricav...

Crema di porri e pancetta croccante Quali cibi sono più ricchi di magnesio?
Adottare un'alimentazione corretta è indispensabile per il nostro benessere psico-fisico e l'assunzione di magnesio comporta molti benefici per il nos...

Crema di porri e pancetta croccante Come congelare la carne in freezer
La vita frenetica ed il poco tempo a disposizione portano moltissime persone a fare la spesa poche volte al mese. Per questo motivo in molti ricorrono...

Crema di porri e pancetta croccante Come scongelare i cibi
Lo scongelamento dei cibi richiede alcuni accorgimenti per evitare di rovinare la qualità, il sapore e i principi nutritivi del alimenti, ma soprattut...

Crema di porri e pancetta croccante Come cucinare senza sale
È possibile cucinare senza sale? Certo che sì: la cucina senza sale sta prendendo sempre più piede. In particolare, esistono molti prodotti privi di ...

Crema di porri e pancetta croccante Tagliata di tonno con salsa allo zafferano
Un ricco secondo piatto, nella sua semplicità... accompagnato da una deliziosa salsa allo zafferano. L'ho assaggiata in ristorante, ho voluto replic...

Leggili tutti...