Come fare la torta mimosa

 

Consiglio inviato da: Martina
Pubblicato il: 06.03.2014

Vota la ricetta:
4.0 basato su voti: 34
Come fare la torta mimosa

Come fare la torta mimosa

 

La mimosa Ŕ una torta diventata famosa per celebrare una festa: la festa della donna che cade l'8 marzo.
Della torta mimosa esistono svariate ricette (che cambiano spesso per quanto riguarda il ripieno), mentre all'esterno quasi tutte le versioni propongono una variante similare a forma di cupola coperto di pezzettini di pan di Spagna sbriciolato che richiama la forma dei pallini gialla del fiore mimosa.

Proprio per questo, la ricetta prevede l'utilizzo di una doppia dose di pan di Spagna (sia per l'interno che per l'esterno del dolce).
Per la ricetta pi¨ tradizionale Ŕ indispensabile innanzitutto preparare il pan di Spagna (se non si ha abbastanza tempo a disposizione, si pu˛ anche decidere di comprarlo!). Per farlo sono necessari: 5 uova, 100 grammi di farina 00, 125 grammi di zucchero, 25 grammi di fecola di patate, ed infine una bustina di vanillina (o aroma alla vaniglia).

Preparare il pan di Spagna Ŕ abbastanza semplice: bisogna separare i tuorli dagli albumi delle uova; i primi vanno sbattuti con lo zucchero (fino ad ottenere una densitÓ cremosa), gli albumi invece vanno montati a neve. Poi, questi ultimi vanno aggiunti alle uova sbattute, insieme a farina, fecola e vanillina. Infine, il tutto va infornato per 20-30 minuti a 150 gradi.

Nel frattempo, ci si dedicherÓ alla preparazione del ripieno, ricordandosi per˛, che una volta raffreddatosi, il pan di Spagna va tagliato a metÓ e, proprio per metÓ, svuotato (in modo da ottenere la parte da sbriciolare per ricoprire l'esterno!).

A questo punto Ŕ il momento di preparare la crema.
Per questa occorrono: 4 tuorli d'uovo, 500 ml di latte, 150 grammi di zucchero, 30 grammi di farina e, facoltativa, l'aggiunta di un'aroma (bacello di vaniglia o la scorza di limone i pi¨ indicati indicate).
Iniziare mettendo sul fuoco il latte, insieme all'aroma che si preferisce; a parte, montare le uova con lo zucchero, aggiungendo la farina.
Una volta scaldato il latte (non deve bollire!) aggiungerlo al composto di uova, che va poi rimesso sul fuoco per farlo addensare. Una volta raffreddata, unire 200 grammi di panna montata (si pu˛ fare con 200 ml di latte e 20 grammi di zucchero a velo).
Ora rimane solo la composizione finale della torta: farcire con la crema il pan di Spagna (che generalmente viene bagnato con succo d'ananas, oppure con una bagna fatta di acqua, liquore e zucchero), sia all'interno che nella parte esterna e, successivamente, distribuire all'esterno i pezzettini ottenuti precedentemente dallo sbriciolamento del pan di Spagna, facendoli aderire alla crema distribuita sulla superficie della torta.

Consiglio inviato da: Martina

 

 

Stampa la ricetta Stampa il Consiglio

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Torta mimosa

• Come si prepara il pan di Spagna

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Come fare la torta mimosa Spaghetti pomodoro e basilico
Un classico, un po' rivisitato, economico e molto veloce. Sempre gradito questo piatto, con 'aggiustamenti' a piacere: la cipolla rossa, meglio quell...

Come fare la torta mimosa Gnocchi alla bava
Gli gnocchi possono essere conditi in vari modi, tuttavia, per assaporarli appieno in tutta la loro delicata bontÓ possiamo preparare questa ricetta m...

Come fare la torta mimosa Come cucinare le ali di pollo
Quando si va a fare la spesa, si tende a dare poca importanza alle ali di pollo, preferendo parti pi¨ nobili di detto volatile, come cosce e petto, pu...

Come fare la torta mimosa Arancini di riso alla messinese
L'arancino Ŕ una specialitÓ della cucina siciliana ed Ŕ considerato il pi¨ caratteristico prodotto di rosticceria della regione, tanto che quasi tutte...

Come fare la torta mimosa Bocconcini di pollo al brandy con gorgonzola e rucola
Una ricetta semplice e veloce per preparare il petto di pollo con una cremina al gorgonzola. Non perderti 10 modi per preparare i petti di pollo e co...

Come fare la torta mimosa Radiatori al pesto di pistacchi
Un facile condimento con i pistacchi per un primo piatto veloce e di gusto, ricorda il pesto alla trapanese....

Come fare la torta mimosa Come fare il rag¨ alla Bolognese
Il rag¨ rosso Ŕ il famosissimo rag¨ alla bolognese, condimento tipico dell'Emilia Romagna. Questo sugo di insuperabile gusto ha una preparazione abb...

Come fare la torta mimosa Come fare le lasagne alla bolognese in casa
Le lasagne alla bolognese sono un piatto tradizionale della cucina italiana, originarie dell'Emilia Romagna. Per preparare delle ottime lasagne, il p...

Come fare la torta mimosa Come si cuoce la bistecca alla fiorentina
La bistecca alla fiorentina Ŕ uno delle pietanze italiane pi¨ note. Le sue origini non sono remotissime: se ne parla infatti nella Firenze rinascime...

Come fare la torta mimosa Crostata di verdure
Non Ŕ la solita quiche o torta salata... Semplice da preparare e buona anche fredda. Sembra una pizza ma nono lo Ŕ!...

Come fare la torta mimosa Torta di mele speciale
Per gli amanti delle mele una torta ricchissima di frutta....

Come fare la torta mimosa Come fare il tiramis¨ alla ricotta senza mascarpone e senza uova
Volete regalarvi un dolce di meravigliosa bontÓ ed un tantino originale? Bene, cimentatevi in un ottimo tiramis¨ alla ricotta preparato senza mascarpo...

Come fare la torta mimosa Penne alla vodka con speck e pomodorini
Un classico, anni '80, rivisitato, che comunque conquista sempre! Molto gustoso e veloce....

Come fare la torta mimosa Sovracosce di pollo al limone, rosmarino e salvia
Una ricetta per chi cucina il pollo molto spesso. E' una buona alternativa al tradizionalissimo pollo e patatine fritte....

Come fare la torta mimosa Schiacciata di albicocche sciroppate
Ecco la ricetta per un dolce estivo goloso e semplice , particolarmente adatto alla stagione calda: pu˛ essere preparato con le albicocche o con le pe...

Leggili tutti...