Idee per decorare le torte

 

Idee per decorare le torte

Idee per decorare le torte

 

Consiglio inviato da: Anna S.
Pubblicato il: 21.03.2012

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Qual il procedimento da seguire per creare torte decorate? Una torta pu essere decorata in molti modi, utilizzando ingredienti diversi a seconda dei gusti.
possibile, per esempio, rivestire i bordi della torta utilizzando una crema ottenuta con zucchero a velo e burro (in parti uguali): su tale crema va posizionata granella di pistacchio o di nocciola, o, in alternativa, zuccherini colorati.
Un'altra idea quella di usare fiori glassati, eventualmente accompagnati da scaglie di mandorle. Prepararli semplicissimo: sufficiente montare a neve l'albume di due uova, e quindi passare alcuni petali di fiore (per esempio di rosa) nell'albume. Pu essere utile unire qualche goccia di succo di limone, insieme con dello zucchero a velo per addolcire il tutto.
I petali cos ricoperti vanno lasciati asciugare per qualche ora, a temperatura ambiente. Oltre ai petali di rosa, molto gustosi risultano anche i gelsomini e le violette. Un ulteriore modo per decorare le torte consiste nel ricorrere a panna o crema. Servendosi di una siringa da pasticceria, o di un sac a poche, si formano ciuffi pi o meno grandi, a distanza di cinque centimetri l'uno dall'altro, ma anche riccioli o cordoncini che ricoprano l'intero contorno della torta.
Naturalmente, sia la panna che la crema devono avere una certa consistenza, cos che non si affloscino. Un'alternativa simpatica, per ornare in maniera esteticamente gradevole una torta, quella di realizzarla a strati. In pratica, si tratta di tagliarla in due o tre dischi, in orizzontale, e farcire con creme o panna. Ancora, si possono usare tre torte dal diametro diverso, da sovrapporre, creando una sorta di piramide.

Altre idee curiose per la decorazione di una torta? Si potrebbe ricorrere al cioccolato, sia creando scaglie o riccioli, sia preparando delle foglie. Vediamo come. I riccioli si ottengono in maniera molto semplice, incidendo il fianco di una tavoletta di cioccolato (bianco, fondente o al latte, a seconda dei nostri gusti) con un pelapatate; per le scaglie, invece, occorre incidere la tavoletta con un coltello. Per quanto riguarda le foglie, infine, il procedimento leggermente pi lungo, ma per nulla difficile. sufficiente lasciar sciogliere il cioccolato a bagno maria, a fuoco lento in un pentolino: dopo aver aggiunto una noce di burro, al fine di renderlo pi malleabile, l'impasto cos ottenuto va steso su foglie d'albero, accuratamente lavate ed asciugate, ricche di nervature.
Si pu procedere utilizzando un pennello, per stendere il cioccolato nel migliore dei modi. Una volta raffreddato, il cioccolato, indurito, pu essere staccato dalle foglie e posizionato sulla torta. opportuno, ovviamente, utilizzare foglie di alberi non tossici: per esempio, quelle di limone, di arancia o di rosa.

Insomma, come si pu osservare, decorare una torta non per nulla difficile: basta stimolare la fantasia, e usare gli ingredienti secondo i nostri gusti. Non dimentichiamo, naturalmente, alternative come il pan di spagna, lo zucchero a velo, il cioccolato fuso o la pasta di zucchero (si trova in qualunque supermercato o pasticceria, ma pu anche essere realizzata in casa in poco tempo): tutti ingredienti gustosi che, adeguatamente dosati, contribuiranno a migliorare l'estetica della torta.

Consiglio inviato da: Anna S.

 

 

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