Come cucinare il cavolfiore

 

Come cucinare il cavolfiore

Consiglio inviato da: Lara
Pubblicato il: 19.07.2011

Vota la ricetta:
4.0 basato su voti: 34
Il cavolfiore è una verdura ricchissima di sali minerali e vitamine, favorisce la diuresi ed ha un elevato effetto antiossidante e disinfettante. A questo proposito viene spesso utilizzato in caso di ustioni e scottature, basta, infatti, mettere una foglia di cavolfiore bollito sulla parte lesa e avvolgerla con una garza. Ma il cavolfiore ha anche un elevato potere cicatrizzante, ad esempio, in caso di tagli e ferite, basta applicare una foglia cruda sulla ferita per un'intera notte.
Come potete vedere il cavolfiore offre tantissimi benefici alla nostra salute sia se viene consumato cotto sia se viene consumato crudo.
Purtroppo per molte persone il cavolfiore non è una verdura molto gradita, ma cucinandola nel modo giusto può diventare un cibo squisito sia per i grandi che per i piccini.
Per prima cosa, va detto che esistono numerose varietà di cavolo; alcune di esse possono essere consumate crude altre necessariamente cotte. Il cavolo cappuccio è la fra le varietà che può essere consumato crudo. In questo caso, basterà lavarlo con abbondante acqua fredda per eliminare eventuali depositi di terra e tagliarlo a listarelle sottilissime (magari potete aiutarvi con un tagliere). Una volta tagliato, il cavolo cappuccio va servito con un po' di limone, olio e sale (vi consiglio di condire il cavolo solo pochi minuti prima di consumarlo altrimenti il limone e il sale rischiano di rendere le foglie meno croccanti). Il cavolo cappuccio cucinato in insalata diventa un ottimo contorno ad una fettina di carne, ad esempio, o può sostituire un pranzo se abbinato a del formaggio e ad un uovo.
Un'altra ottima varietà di cavolo è il cavolfiore (caratteristico è il colore viola che perde con la cottura). Il cavolfiore può essere consumato solo cotto. Esso si presta a gustosissime ricette. Il cavolfiore bollito con aggiunta di limone, pepe e sale è un ottimo piatto per le sere invernali (uno svantaggio del cavolfiore è che quando viene bollito rilascia nell'ambiente un odore forte e per alcuni sgradevoli, quindi vi conviene areare sempre la stanza). Ma ci sono anche ricette più sfiziose che possono essere eseguite con il cavolfiore; ad esempio il cavolfiore al forno. In questo caso il cavolfiore va lavato e tagliato a pezzetti, successivamente va sbollentato per qualche minuto e scolato (non bisogna farlo cucinare troppo). A questo punto il cavolfiore va posto su una teglia precedentemente imburrata. Sopra il cavolfiore andremo ad adagiare della besciamella o del formaggio filante o ancora del parmigiano grattugiato. Il tutto va messo in forno per circa 10 minuti e servito caldo. Un'altra ricetta sfiziosa con il cavolfiore è quella delle verdure in pastella. In questo caso vi basterà preparare della pastella (con un po' di farina e acqua), immergervi il cavolfiore e le altre verdure e fare friggere il tutto per alcuni minuti (anche le verdure in pastella vanno servite ancora calde).
Come vedete, con il cavolfiore è possibile fare tante ricette gustose spendendo pochi soldi e soprattutto poco tempo.

Consiglio inviato da: Lara

 

 

Stampa la ricetta Stampa il Consiglio

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Sformato di cavolfiore

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Come cucinare il cavolfiore Involtini di vitello e patate al forno
Degli involtini di vitello molto semplici che "risolvono" il pranzo o la cena. E' un secondo piatto molto gustoso e che piace sempre....

Come cucinare il cavolfiore Carbonara di melanzane
Una ricetta molto rivisitata, una diversa e vegetariana carbonara! Sempre gradita e che utilizza le melanzane diversamente....

Come cucinare il cavolfiore Come fare i ghiaccioli alla fragola in casa
Fa caldo e un ghiacciolo fatto in casa ci sta proprio bene specialmente se preparato da noi con della frutta fresca ricca di vitamine e fibre. Per i...

Come cucinare il cavolfiore Come fare la cheesecake al caramello
La cheesecake è la regina delle torte fredde estive è meravigliosa perché si adatta a dessert per cene tra amici ma essendo molto versatile, potete ut...

Come cucinare il cavolfiore Arista all'arancia
Secondo piatto da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. L'ho ideata tempo fa e quando la preparo piace a tutta la famiglia, è gustosa, f...

Come cucinare il cavolfiore Sorbetto al basilico
Un dessert freschissimo a base di basilico, davvero molto particolare e estivo....

Come cucinare il cavolfiore Fusilli al pesto delicato di zucchine e salmone
Piatto di stagione, saporito ed elegante! Un interessante utilizzo del pesto di zucchine. Ottimo anche con la preparazione classica del pesto alla ge...

Come cucinare il cavolfiore Penne alla carbonara di speck e fiori di zucca
Ricetta trentina che richiama la classica carbonara... una diversa versione con i fiori di zucca, anche solo vegetariana!...

Come cucinare il cavolfiore 3 dolci con le pesche
In questo periodo abbondano le pesche: frutta ricca di vitamine e soprattutto gustosissima. Utilizziamole per preparare dei dolci estivi. Ecco tre ric...

Come cucinare il cavolfiore Come fare la marmellata di pesche con il Bimby
Tra tutte le marmellate realizzate in casa, quella di pesca ha un sapore decisamente più gustoso rispetto alle altre e poi è possibile aromatizzare il...

Come cucinare il cavolfiore Spaghetti al pesto di nocciole e basilico
Un primo piatto molto particolare e ricco di gusto... semplicissimo e in versione piemontese, con le deliziose nocciole del Piemonte! ...

Come cucinare il cavolfiore Organizzare un grigliata di carne: idee e consigli
Cosa c'è di meglio che preparare una grigliata di carne durante una bella gita fuori porta o una piacevole scampagnata in compagnia? Sicuramente la ...

Come cucinare il cavolfiore Cannoli siciliani, la ricetta antica
Esistono molte ricette che riguardano la preparazione dei Cannolo siciliani, ma in realtà non tutti sanno che esiste un'antica ricetta, sconosciuta ai...

Come cucinare il cavolfiore Come cucinare il salmone alla griglia
Estate fa rima con grigliate. Se di pesce, in questa stagione, che richiama alla mente il mare, ancora meglio! Un ottimo pesce da preparare alla grig...

Come cucinare il cavolfiore Come fare il liquore alla menta
Nelle enoteche si trovano liquori di ogni genere e qualità, anche nei supermercati possiamo trovare più classici superalcolici, ma il sapore di un liq...

Leggili tutti...