Come sbucciare e tagliare una mela
Condividi su Facebook
Consiglio inviato da: Simona
Pubblicato il: 26.01.2012
Con un coltello di piccole dimensioni con lama affilata e la punta non stondata (in alternativa può andare bene anche un pelapatate) pratichiamo un'incisione circolare nella parte superiore del frutto tutto intorno al picciolo, quindi estraiamo quest'ultimo.
Con un coltello peliamo la mela asportando la buccia seguendo un movimento circolare, partendo dalla cima fino ad arrivare all'estremità opposta.
Se non intendiamo mangiare immediatamente la mela, ma desideriamo farlo in seguito o dobbiamo utilizzarla per cucinare, ad esempio, un dolce che richiede una lunga preparazione, è consigliabile inserirla in una ciotola contenente acqua con del limone per alcuni secondi. Questo accorgimento eviterà che il frutto annerisca. E' importante, però, non lasciare la mela a bagno: deve rimanere in immersione per pochi istanti.
Ora provvederemo a tagliare la mela in senso verticale, ottenendo così due parti uguali. Le due parti dovranno essere tagliate a loro volta in senso longitudinale in modo da ottenere 4 spicchi.
Da ogni spicchio, con l'aiuto di un coltello, eliminiamo la parte rimasta del torsolo, avendo cura di scavare leggermente nella parte centrale in modo da rimuoverlo uniformemente.
A questo punto non rimane che tagliare gli spicchi dividendoli in tante fette uniformi nel senso della larghezza o della lunghezza a seconda della nostra preferenza.
Se invece desideriamo seguire i dettami del galateo e vogliamo quindi sbucciare il nostro frutto senza toccarlo, dobbiamo procedere nel seguente modo.
Posizionata longitudinalmente la mela su un piatto, dobbiamo tenerla ferma posizionandovi una forchetta ed un cucchiaio sopra in modo da seguirne la curva ed esercitando una certa pressione, mentre con un coltello dalla lama affilata recideremo la parte del picciolo.
Infilziamo ora la calotta ottenuta con la forchetta, poi giriamo la mela e infiliamo la forchetta nel lato opposto. Verso l'estremità del frutto pratichiamo una lieve incisione alla buccia lungo tutta la circonferenza.
A questo punto, con movimenti longitudinali rimuoviamo la buccia partendo dal lato senza calotta verso l'interno, fino al punto dell'incisione precedentemente praticata.
Ora tagliamo la mela lungo l'incisione, penetrando con il coltello fino a raggiungere i rebbi della forchetta. Non ci resta che effettuare dei tagli a "v" nel senso della lunghezza del frutto, ottenendo così tanti spicchi uguali.
Consiglio inviato da: Simona
Stampa il ConsiglioAltri Consigli di cucina:
Ultime Ricette
Rotolo al limone
Rompete 4 uova, separate il tuorlo dall'albume e montate i tuorli in una terrina con 4 cucchiai d'acqua, aggiungendo un po' alla volta 50 g di burro e la buccia...
Frittelle di mele
In una ciotola si sbattono i tuorli con due cucchiai di zucchero, quando sono belli spumeggianti si mette, poca alla volta aiutandosi con un setaccino, la far...
Rigatoni con i ceci
Fare appassire la cipolla rossa tritata finemente in poco olio.
Unire la passata di pomodoro, il basilico spezzettato e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere i ce...
Frittelle di riso
Fare cuocere il riso nel latte appena salato.
Togliere dal fuoco e unire lo zucchero. Mescolare e mettere in frigo a raffreddare per circa 10-15 minuti.
Unire...
Gnocchi alla bava
Lavare le patate e senza sbucciarle metterle in una pentola piena d’acqua, aggiungere una presa di sale e porre sul fornello.
- Dopo circa 30 minuti immerger...
Ultimi Consigli di Cucina
Come fare riso e verza
Il cavolo verza è un ortaggio poco conosciuto e diffuso, solitamente si usa per fare i crauti e il minestrone fatto in casa, i popoli nordici sicuramente lo app...
Come fare il liquore al caffè
Tra le varie prelibatezze italiane troviamo anche il liquore al caffè, è possibile acquistarlo nei più forniti punti vendita, ma prepararlo in casa con le nostr...
Macarons al cioccolato
Tra le prelibatezze dolciarie internazionali troviamo anche i Macarons, sono dei deliziosi biscotti francesi dall'aspetto invitante e dal ripieno sorprendente. ...
Apparecchiare la tavola per San Valentino
Non c'è niente di meglio che una cena casalinga a due per festeggiare San Valentino, il giorno più romantico dell'anno. Ecco come apparecchiare la tavola e crea...
Castagnole di Carnevale con il Bimby
Fare le Castagnole di Carnevale con il Bimby è davvero un gioco da ragazzi. Grazie all'aiuto di questo strepitoso elettrodomestico si fa tutto in un attimo e no...
