Come fare le zucchine in pastella

 

Consiglio inviato da: Michela
Pubblicato il: 21.06.2011

Vota la ricetta:
4.0 basato su voti: 26
Le zucchine in pastella sono un gustosissimo contorno e si possono preparare in maniera facile e veloce. Esistono tante varianti per preparare questa delizia. Di seguito elenchiamo alcune ricette.

RICETTA 1


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 grammi di zucchine, 1 uovo, 140 ml di latte, 110 g di farina tipo 00, sale e pepe, olio di semi di girasole.

PROCEDIMENTO:
Spuntate le zucchine, lavatele e tamponatele con della carta assorbente. Tagliatele a bastoncini (tipo quelli delle patate fritte).
Lasciatele da parte e preparate la pastella in una ciotola, inserendo il latte e la farina, l'uovo, un po' di sale ed un po' di pepe. Mescolate bene gli ingredienti sino ad ottenere un composto dal colore omogeneo. A questo punto immergete singolarmente ogni bastoncino di zucchina nella pastella. Fate scaldare l'olio in una padella capiente e friggete le zucchine sino a quando risulteranno ben dorate da tutti i lati. Uscite le zucchine aiutandovi con un mestolo forato e disponetele su di un piatto con carta assorbente, in modo tale da togliere l'olio in eccesso. Aggiustate di sale e pepe e servite le zucchine ben calde.

 

 

RICETTA 2


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 grammi di zucchine, 2 dl di acqua ghiacciata, 150 grammi di farina 00, 30 grammi di farina di riso.

PROCEDIMENTO:
Preparate la pastella con largo anticipo. In una ciotola unite le due farine insieme all'acqua ghiacciata e mescolate in maniera veloce ma non energicamente.
In questo modo si eviterÓ di far inglobare dell'aria nella pastella.
Quando il composto sarÓ abbastanza uniforme, inserite la ciotola in frigorifero e copritela con la pellicola.
La pastella preparata in questo modo aderirÓ meglio alle zucchine, permettendo anche di consumarle fredde senza far prevalere il gusto dell'olio fritto.
E' consigliabile lasciare la pastella in frigo per almeno 2 ore. Nel frattempo avrete tutta la comoditÓ di spuntare le zucchine, lavarle bene e di tagliarle a tocchetti o a rondelle.
Fate riscaldare dell'olio in una padella antiaderente ed immergete le zucchine appena l'olio sarÓ bollente.
Fate scolare le zucchine su carta da cucina, aggiustatele di sale e servitele quando volete. In alternativa all'acqua ghiacciata potete creare la pastella con della birra (bionda).

RICETTA 3


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 grammi di zucchine, 8 fiori di zucca, 2 dl di latte, 1 uovo, 120 grammi di farina, 80 gr di fontina tagliata finissima, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE:
Preparate la pastella inserendo in una ciotola la farina, l'uovo ed il latte e mescolate bene questi ingredienti. Teneteli da parte, e dedicatevi alle zucchine ed ai fiori di zucca.
Tagliate le zucchine a bastoncini e pulite i fiori di zucca.
Formate dei piccoli sandwich inserendo tra due zucchine i fiori di zucca e la fontina. Aiutatevi con degli stuzzicadenti.
A questo punto immergete i piccoli sandwich di zucchine nella pastella e friggeteli. Servire immediatamente.

Consiglio inviato da: Michela

 

 

Stampa la ricetta Stampa il Consiglio

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Anelli di cipolla in pastella

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Come fare le zucchine in pastella Spaghetti pomodoro e basilico
Un classico, un po' rivisitato, economico e molto veloce. Sempre gradito questo piatto, con 'aggiustamenti' a piacere: la cipolla rossa, meglio quell...

Come fare le zucchine in pastella Gnocchi alla bava
Gli gnocchi possono essere conditi in vari modi, tuttavia, per assaporarli appieno in tutta la loro delicata bontÓ possiamo preparare questa ricetta m...

Come fare le zucchine in pastella Come cucinare le ali di pollo
Quando si va a fare la spesa, si tende a dare poca importanza alle ali di pollo, preferendo parti pi¨ nobili di detto volatile, come cosce e petto, pu...

Come fare le zucchine in pastella Arancini di riso alla messinese
L'arancino Ŕ una specialitÓ della cucina siciliana ed Ŕ considerato il pi¨ caratteristico prodotto di rosticceria della regione, tanto che quasi tutte...

Come fare le zucchine in pastella Bocconcini di pollo al brandy con gorgonzola e rucola
Una ricetta semplice e veloce per preparare il petto di pollo con una cremina al gorgonzola. Non perderti 10 modi per preparare i petti di pollo e co...

Come fare le zucchine in pastella Radiatori al pesto di pistacchi
Un facile condimento con i pistacchi per un primo piatto veloce e di gusto, ricorda il pesto alla trapanese....

Come fare le zucchine in pastella Come fare il rag¨ alla Bolognese
Il rag¨ rosso Ŕ il famosissimo rag¨ alla bolognese, condimento tipico dell'Emilia Romagna. Questo sugo di insuperabile gusto ha una preparazione abb...

Come fare le zucchine in pastella Come fare le lasagne alla bolognese in casa
Le lasagne alla bolognese sono un piatto tradizionale della cucina italiana, originarie dell'Emilia Romagna. Per preparare delle ottime lasagne, il p...

Come fare le zucchine in pastella Come si cuoce la bistecca alla fiorentina
La bistecca alla fiorentina Ŕ uno delle pietanze italiane pi¨ note. Le sue origini non sono remotissime: se ne parla infatti nella Firenze rinascime...

Come fare le zucchine in pastella Crostata di verdure
Non Ŕ la solita quiche o torta salata... Semplice da preparare e buona anche fredda. Sembra una pizza ma nono lo Ŕ!...

Come fare le zucchine in pastella Torta di mele speciale
Per gli amanti delle mele una torta ricchissima di frutta....

Come fare le zucchine in pastella Come fare il tiramis¨ alla ricotta senza mascarpone e senza uova
Volete regalarvi un dolce di meravigliosa bontÓ ed un tantino originale? Bene, cimentatevi in un ottimo tiramis¨ alla ricotta preparato senza mascarpo...

Come fare le zucchine in pastella Penne alla vodka con speck e pomodorini
Un classico, anni '80, rivisitato, che comunque conquista sempre! Molto gustoso e veloce....

Come fare le zucchine in pastella Sovracosce di pollo al limone, rosmarino e salvia
Una ricetta per chi cucina il pollo molto spesso. E' una buona alternativa al tradizionalissimo pollo e patatine fritte....

Come fare le zucchine in pastella Schiacciata di albicocche sciroppate
Ecco la ricetta per un dolce estivo goloso e semplice , particolarmente adatto alla stagione calda: pu˛ essere preparato con le albicocche o con le pe...

Leggili tutti...