Come fare le verdure grigliate

 

Come fare le verdure grigliate

Come fare le verdure grigliate

 

Consiglio inviato da: Paolina
Pubblicato il: 16.04.2013

Vota la ricetta:
5.0 basato su voti: 36
E' una preparazione molto invitante, il sapore delle verdure rimane intatto ed è esaltato dalla grigliatura. E' un ottimo contorno, ma può trasformarsi in un nutriente secondo se affiancato a formaggi o carne.
Allo stesso tempo, le verdure apportano all'organismo preziose proprietà nutritive, elementi benefici come vitamine, licopene e sali minerali.
La ricetta è molto semplice, basta procurarsi tanti tipi di verdure e mettersi all'opera.

Ingredienti:

- 2 melanzane tonde
- 2 zucchine
- 2 grossi pomodori
- 2 peperoni verdi carnosi
- 2 peperoni rossi carnosi
- 2 peperoni gialli carnosi
- 1 cespo di radicchio tenero
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla bianca
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo fresco
- sale e pepe

Google+

Esecuzione:

- Lavare tutte le verdure.
Lasciare le cipolle immerse in acqua fredda per un quarto d'ora.
- Tagliare a fette le zucchine per il senso della lunghezza, buttando via il picciolo.
Lo spessore delle fette deve essere di circa mezzo centimetro.
- Tagliare in due i peperoni, togliendo con cura la parte con i semi e il picciolo.
- Eliminare il picciolo alle melanzane e senza togliere la pelle, tagliarle a fette abbastanza spesse, di almeno un centimetro.
- Tagliare in due i pomodori, togliere i semi.
- Tagliare in due parti il cespo di radicchio.
- Scolare le cipolle e asciugarle. Togliere la parte esterna, dopodiché tagliarle a metà.
- Spennellare tutte le verdure con olio extravergine d'oliva.
- Cominciare grigliando i peperoni, porli sulla graticola rovente e farli cuocere per circa 15 minuti, rigirandoli spesso per consentire una cottura uniforme.
- Appena diventano morbidi, toglierli dalla graticola e metterli a raffreddare un attimo su un piatto.
- Al loro posto sistemare le zucchine e farle grigliare per una decina di minuti, anche in questo caso rigirandoli spesso.
- Nel frattempo spellare i peperoni.
- Togliere le zucchine dalla griglia e cuocere le melanzane, in questo caso, devono restare sulla griglia dai 5 ai 7 minuti.
- Grigliare anche i pomodori, lasciandoli cuocere per una decina di minuti.
- Fare lo stesso con il radicchio, lasciandolo grigliare per circa 5 minuti.
- Infine grigliare le cipolle per una decina di minuti.
- Mettere le verdure grigliate su un largo piatto da portata, salarle leggermente, cospargerle con del prezzemolo fresco tritato finemente e irrorarle con dell'olio extravergine d'oliva.
Portare subito in tavola.

Consiglio inviato da: Paolina

 

 

Stampa la ricetta Stampa il Consiglio

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

Speciale salute: I 5 cibi che fanno dimagrire

 

 

Prova anche queste ricette:

• Come fare il salmone alla griglia con asparagi

• Come rendere la verdura cotta più appetitosa

• Come si cuoce la bistecca alla fiorentina

• Cosa mangiare quando fa caldo

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Come fare le verdure grigliate Torta camilla alle carote
La torta Camilla è una versione casalinga della famosa merendina del Mulino Bianco, ormai amata da m...

Come fare le verdure grigliate Orecchiette broccoli e salsiccia
Quando si dice... un piatto di peso! Ricetta semplice della tradizione che non delude le aspettative...

Come fare le verdure grigliate Come fare una crostata al cioccolato con il Bimby
La crostata è da sempre un dolce di facile preparazione, veloce, allegra e colorata. Ne esistono con...

Come fare le verdure grigliate Come fare una zuppa di carote e zucca
Preparare una zuppa arancione a base di carote e zucca è un'ottima idea per diversi motivi: è dietet...

Come fare le verdure grigliate Sfogliata di zucchine, porri e brie
Piatto che risolve, anche come antipasto! Leggero, le verdure sono a crudo, ma cuociono nel forno l...

Come fare le verdure grigliate Spaghetti al tartufo nero
Degli spaghetti al tartufo nero, pratici e veloci. Una ricetta semplice, elegante, di stagione... ...

Come fare le verdure grigliate Come cucinare il tartufo
Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e vive in simbiosi con le radici di alcune piante come l...

Come fare le verdure grigliate Caserecce broccoli e pancetta
Un primo piatto autunnale, semplice, ma ricco di gusto in cui la pasta viene cotta insieme ai brocco...

Come fare le verdure grigliate Budino di zucca
La zucca è un ortaggio che si adatta bene alla preparazione di molti piatti sia dolci che salati, da...

Come fare le verdure grigliate 3 ricette con il salmone fresco (secondi piatti)
Se arrivati al secondo i vostri ospiti tendono ad arrendersi, portate in tavola un piccolo sfizio, q...

Leggili tutti...