Come fare la crema di riso

 

Come fare la crema di riso

Consiglio inviato da: Giada S.
Pubblicato il: 10.05.2011

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La crema di riso è uno dei piatti più salutari ed ideali per chi ama la cucina macrobiotica, per chi purtroppo è a dieta ma non riesce a fare a meno di qualcosa di dolce ma soprattutto è utilizzata dalle mamme per iniziare lo svezzamento dei propri pargoli.
Esistono differenti metodi per preparare questa pietanza ma cercheremo di spiegare le ricette più facili in modo tale che tutti possano cucinare e creare piatti sfiziosi in alcune semplici mosse.
Prima di tutto bisogna ricordare che la crema di riso può essere fatta o con il latte o con il brodo, meglio se vegetale poiché maggiormente digeribile.
Se si utilizza il latte il procedimento è questo:
- prima di tutto si deve riscaldare il latte in modo tale che sia tiepido, non deve bollire;
- successivamente si aggiunge la crema di riso. Qui le dosi variano a seconda di qual è lo scopo della preparazione.Se la crema di riso serve allo svezzamento è necessario iniziare con piccole dosi di questa farina per abituare il piccolo al sapore del piatto. Se invece la crema di riso viene utilizzata come dolce consolatorio per chi è a dieta, si possono aggiungere anche altri ingredienti come il burro (una noce), lo zucchero (quanto basta) e se proprio una bustina di vanillina.
- in qualunque modo si proceda, una volta scaldato il latte si aggiunge la crema di riso e si mescola il tutto cercando di evitare la formazione di fastidiosi grumi che possono rovinare il piatto preparato.

Ovviamente le medesime ricette, meglio non quelle dolci, possono essere fatte anche utilizzando, come abbiamo detto prima, il brodo vegetale. Questa metodica di preparazione viene utilizzata soprattutto per lo svezzamento.
Infatti bisogna ricordare che per quanto riguarda il passaggio dai cibi liquidi ai cibi solidi nell'infante, la crema di riso è ideale per diversi motivi. Prima di tutto è priva di glutine quindi evita la generazione di eventuali intolleranze alimentari; è facilmente digeribile e quindi adatta alle capacità digestive ancora non perfettamente efficienti del bambino ed infine possiede un gusto delicato e quindi generalmente gradita al palato del bambino.
Può essere utilizzata da sola o in aggiunta di diversi ingredienti come il cioccolato, le mandorle, le nocciole etc.. Infatti viene utilizzata da molti per la preparazione di sfiziosi dolci come i tranci di crostata al cioccolato o mousse o torte.
Questo perché la crema di riso è come abbiamo già detto, facilmente digeribile e di conseguenza rende i dolci molto delicati e gustosi ed inoltre può essere utile per la preparazione di ricette anche per coloro che sono celiaci e che di conseguenza non possono mangiare piatti che contengono il glutine.
Ritengo la crema di riso un ottimo ingrediente per qualsiasi ricetta noi vogliamo preparare.

Consiglio inviato da: Giada S.

 

 

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