Come fare il rotolo di marmellata

 

Consiglio inviato da: Emilia
Pubblicato il: 25.06.2014

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I dolci con la marmellata sono sempre graditi, sono buoni e permettono di creare varie combinazioni di sapore, alternando gusti differenti.
Il rotolo di marmellata rientra proprio in questo gruppo: da una semplice base si riesce a confezionare una prelibatezza dall'estetica accattivante e dal sapore gradevole.
Tra gli ingredienti troviamo uova, farina, fecola, zucchero e naturalmente una farcitura di marmellata a piacere.

Come fare il rotolo di marmellata

Come fare il rotolo di marmellata

 

Ingredienti per il rotolo di marmellata:

- 75 g di farina
- 45 g di fecola
- 3 uova
- 120 g di zucchero semolato
- 35 g di olio di arachide
- scorza grattugiata di un limone
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo vanigliato
- marmellata a piacere

 

 

Esecuzione:

Mescolare lungamente le uova con un pizzico di sale e lo zucchero, fino a quando non diventa un composto spumoso e denso.

Grattugiare e aggiungere la buccia di limone.
Incorporare poco per volta anche l'olio di semi di arachide, continuando a mescolare.

Unire alla farina il lievito e la vaniglia e aggiungere a più riprese all'impasto, mescolando delicatamente con una frusta a mano.

Foderare con la carta forno una tortiera rettangolare e versarvi dentro il composto.

Cuocere in forno preriscaldato per un quarto d'ora, a una temperatura di 200°.

Prendere uno strofinaccio da cucina, bagnarlo un po', strizzarlo perfettamente, stenderlo sul piano di lavoro e cospargerlo con dello zucchero semolato.

Togliere la teglia dal forno e rovesciare il dolce sullo strofinaccio eliminando la carta forno.
Spalmare uno strato di marmellata di prugne e cominciando dal lato più corto, ripiegare delicatamente a forma di rotolo.

Lasciare asciugare completamente la superficie e poi distribuirvi dello zucchero a velo facendolo scendere da un piccolo setaccio o in alternativa ricoprirlo con una glassa di zucchero e limone .
Mettere su un piatto per dolci e affettare poco prima di consumarlo.

Consiglio inviato da: Emilia

 

 

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